126
СРОКИ ХРАНЕНИЯ ПРОДУКТОВ
Срок хранения зависит от вида продукта, типа упаковки или использованного оберточного
материала(влаго( и паронепроницаемость), а также от температуры хранения (она должна
быть (18°C).
ПРОДУКТЫ И СРОК ИХ ХРАНЕНИЯ
МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ
ВЫПЕЧКА И ХЛЕБ
Фрукты
Концентрированный
фруктовый сок
12 месяцев
Фрукты (в общем)
8(12 месяцев
Цитрусовые и
свежевыжатые соки из
них
4(6 месяцев
Овощи
Замороженные в
промышленных
условиях
8 месяцев
Замороженные в
домашних условиях
8(12 месяцев
Мясо
Колбаса
не более 4
недель
Гамбургеры
1 месяц
Говядина, телятина,
баранина
2(3 месяца
Жареное мясо
Говядина
6(12 месяцев
Баранина и телятина
6(12 месяцев
Свинина 4(8
месяцев
Вареная колбаса
1(2 месяца
Бифштексы и
отбивные
Говядина
8(12 месяцев
Баранина, телятина,
свинина
2(4 месяца
Рыба
Треска, палтус, камбала
6 месяцев
Лосось
2(3 месяца
Макрель, окунь
2(3 месяца
Разделанная рыба
(приобретенная в
магазине)
3 месяца
Моллюски, устрицы
3(4 месяца
Вареная рыба, крабы
3(4 месяца
Сырые креветки
12 месяцев
Птиц
Цыпленок или индейка
(целиком или частями)
12 месяцев
Утка и гусь
6 месяцев
Потроха
2(3 месяца
Птица в соусе
6 месяцев
Резаное мясо (без соуса) 1 месяц
Тушеные блюда
Мясо, птица и рыба
2(3 месяца
Масло
6(9 месяцев
Маргарин 12
месяцев
Сыр
Камамбер, моцарелла,
плавленый сыр
3 месяца
Сливочные сыры
не
заморажива
ть
бри, эмменталь,
швейцарский сыр и т.д.
(замораживание может
повлиять на структуру сыра)
6(8 месяцев
Мороженое, фруктовые
соки, молоко
12 месяцев
Яйца
(Добавьте сахар или соль
в желтки или в целиком
взбитые яйца)
Целиком (взбитые),
белки, желтки
12 месяцев
Дрожжевой хлеб и
рулеты
3 месяца
Неиспеченный хлеб
1 месяц
Круассаны
3 месяца
Торты (не
замороженные)
2(4 месяца
Торты (замороженные)
и печенье
6(12 месяцев
Фруктовые пироги
12 месяцев
Бисквитное тесто
3 месяца
Пирог из дрожжевого
теста
4(6 месяцев
31102000RUS.fm Page 126 Tuesday, August 16, 2005 10:28 AM