13

Информация для предварительного ознакомления. Официальной информацией изготовителя не является

Для упаковки используются:

 полиэтиленовые пакеты, алюминиевая фольга, закрытые 

емкости для пищевых продуктов.

Для упаковки не подходят:

 упаковочная бумага, пергамент, вскрытая магазинная упа-

ковка, бывшие в употреблении полиэтиленовые пакеты.

9.1.3

 Чтобы создать благоприятные условия для обработки холодом, замораживаемые 

продукты целесообразно разделить на удобные при разовом потреблении порции и уложить в 
пакеты. Чем тоньше слой замораживаемого продукта, тем интенсивнее замораживание, выше 
качество продукта и продолжительнее сроки его хранения. Упаковка должна плотно прилегать 
к продукту (в ней должно быть как можно меньше воздуха) и быть герметично закрыта резин-
ками, пластмассовыми зажимами, липкой морозостойкой лентой и т.п. На замораживаемые 
пакеты рекомендуется прикрепить карточки с информацией о содержимом и дате, до которой 
продукт должен быть использован.

Рекомендации по срокам хранения в морозильнике замороженных продуктов питания  

приведены в таблице 1.

ВНИМАНИЕ! Соблюдайте сроки хранения замороженных продуктов, указанные 

на упаковке. 

9.2 Приготовление пищевого льда

9.2.1

 Форму для льда заполнить на три четверти питьевой водой и поместить в корзину 

морозильника (кроме нижней).

9.2.2

 Кубики льда вынимаются легче, если основание формы поместить в теплую воду на 

время от 3 до 5 секунд и затем, перевернув форму, слегка согнуть ее.

9.3 

Не рекомендуется:

— помещать в морозильник горячие продукты. Следует предварительно охладить их до 

комнатной температуры;

— замораживать повторно размороженные продукты.

9.4 Размораживание продуктов

9.4.1

 Существует несколько основных приемов размораживания продуктов в бытовых 

условиях:

— токами сверхвысокой частоты (СВЧ-печь). Качество размороженных таким способом 

продуктов самое высокое;

— в камере для хранения свежих продуктов холодильника. Такое размораживание благо-

приятно для сохранения исходных качеств продукта;

— при комнатной температуре. В основном используется для продуктов, подвергаемых 

термической обработке перед употреблением.

9.4.2

 Фрукты и ягоды размораживают в камере для хранения свежих продуктов холо-

дильника на верхней полке или при комнатной температуре.

9.4.3

 Овощи обычно не размораживают перед кулинарной обработкой: размораживание 

происходит непосредственно в процессе их приготовления.

Продукты

Срок хранения, месяц

Рыба свежая, морепродукты

До 3

Масло сливочное, сыр (в зависимости от сорта), выпечка

До 6

Мясо сырое, птица

До 9

Овощи, фрукты, ягоды

До 12

Таблица 1 — Рекомендации по срокам хранения в морозильнике замороженных 

(в домашних условиях) продуктов питания