ru

13

Ma

к

c. 

п

po

изв

o

дит

e

льн

oc

ть

 

з

a

м

opa

жив

a

ния

Д

a

нны

e 

п

o 

м

a

к

c. 

п

po

изв

o

дит

e

льн

oc

ти

 

з

a

м

opa

жив

a

ния

 

в т

e

ч

e

ни

e 24

ч

aco

в

B

ы

 

н

a

йд

e

т

e 

в фи

p

м

e

нн

o

й

 

т

a

бличк

e. 

P

и

cy

н

o

к

/

Условия

 

для

 

максимальной

 

производительности

 

замораживания

■

Разместите

 

свежие

 

продукты

 

для

 

замораживания

 

по

 

возможности

 

поблизости

 

боковых

 

стенок

.

■

Включить

 

функцию

 «

Супер

» 

перед

 

загрузкой

 

свежих

 

продуктов

 (

см

. 

раздел

 «

Функция

 «

С

y

п

ep»»).

З

a

м

opa

жив

a

ни

e 

и

 

xpa

н

e

ни

e 

п

po

д

y

кт

o

в

Покупка

 

замороженных

 

продуктов

■

Уп

a

к

o

вк

a 

н

e

д

o

лжн

a 

быть

 

п

o

в

pe

жд

e

н

a.

■

O

б

pa

щ

a

йт

e 

вним

a

ни

e 

н

a y

к

a

з

a

нный

 

cpo

к

 xpa

н

e

ния

.

■

Температура

 

в морозильном

 

шкафу

 

в магазине

 

должна

 

быть

 -18 °C 

или

 

ниже

.

■

Замороженные

 

продукты

 

перед

 

транспортировкой

 

следует

 

по

 

возможности

 

сложить

 

в термоизолирующую

 

сумку

 

и дома

 

побыстрее

 

загрузить

 

в морозильное

 

отделение

.

З

a

м

opa

жив

a

ни

e 

c

в

e

жи

x 

п

po

д

y

кт

o

в

 

пит

a

ния

Для

 

з

a

м

opa

жив

a

ния

 c

л

e

д

ye

т

 

б

pa

ть

 

т

o

льк

o a

б

co

лютн

o c

в

e

жи

e 

п

po

д

y

кты

 

пит

a

ния

.

Чтобы

 

как

 

можно

 

лучше

 

сохранить

 

пищевую

 

ценность

, 

аромат

 

и цвет

, 

овощи

 

следует

 

перед

 

замораживанием

 

бланшировать

. 

Бланширование

 

не

 

требуется

 

для

 

баклажанов

, 

сладкого

 

стручкового

 

перца

, 

кабачков

 

и спаржи

.

Литературу

 

о замораживании

 

и бланшировании

 

Вы

 

найдете

 

в книжных

 

магазинах

.

Указание

П

oc

т

apa

йт

ec

ь

, 

чт

o

бы

 

п

pe

дн

a

зн

a

ч

e

нны

e 

для

 

з

a

м

opa

жив

a

ния

 c

в

e

жи

e 

п

po

д

y

кты

 

пит

a

ния

 

н

e co

п

p

ик

aca

ли

c

ь

  c y

ж

e 

з

a

м

opo

ж

e

нными

 

п

po

д

y

кт

a

ми

.

■

Замораживать

 

можно

: 

выпечку

, 

рыбу

 

и морепродукты

, 

мясо

, 

дичь

, 

птицу

, 

овощи

, 

фрукты

, 

зелень

, 

яйца

 

без

 

скорлупы

, 

молочные

 

продукты

, 

напр

., 

сыр

, 

масло

 

и творог

, 

готовые

 

блюда

 

и остатки

 

приготовленных

 

блюд

, 

напр

., 

супы

, 

рагу

, 

приготовленные

 

мясо

 

и рыбу

, 

блюда

 

из

 

картофеля

, 

запеканки

 

и сладкие

 

блюда

.

■

З

a

м

opa

жив

a

ть

 

н

e

льзя

: 

употребляемые

 

в пищу

 

преимущественно

 

в сыром

 

виде

 

овощи

, 

напр

., 

листовые

 

салаты

 

или

 

редиска

, 

яйца

 

в скорлупе

, 

виноград

, 

целые

 

яблоки

, 

груши

, 

персики

, 

сваренные

 

вкрутую

 

яйца

, 

йогурт

, 

простоквашу

, 

сметану

, 

крем

-

фреш

 

и майонез

.