17
œŒ—”ƒ¿ ƒÀfl ûK–Œ¬ŒÀÕŒ¬Œ… œ≈◊»
»Õ—“–”K÷»» œŒ œ–»√Œ“Œ¬À≈Õ»fi
œÓÒÛ‰Û ÌÛÊÌÓ ÔÓ‚ÂËÚ¸, ˜ÚÓ·˚ ۷‰ËÚ¸Òˇ ‚ ÔË„Ó‰ÌÓÒÚË Â ËÒÔÓθÁÓ‚‡Ìˡ ‚ ÏËÍÓ‚ÓÎÌÓ‚ÓÈ Ô˜Ë.
œ–Œ¬≈–K¿ œŒ—”ƒ¤
œÓÒÚ‡‚¸Ú ÔÓÒÛ‰Û, ‚ ÍÓÚÓÓÈ ¬˚ ÒÓÏÌ‚‡ÂÚÂÒ¸, ̇ÔÓÎÌÂÌÌÛ˛ ‚Ó‰ÓÈ, ‚ ÏËÍÓ‚ÓÎÌÓ‚Û˛ Ô˜¸. Õ‡˜ÌËÚÂ
‡Áӄ‚ ÔË ÒËθÌÓÈ ÏÓ˘ÌÓÒÚË ‚ Ú˜ÂÌË 1-2 ÏËÌÛÚ. ≈ÒÎË ‚Ó‰‡ ‡ÁÓ„ÂÂÚÒˇ, ‡ ÔÓÒÛ‰‡ ÓÒÚ‡ÌÂÚÒˇ ıÓÎÓ‰ÌÓÈ,
Á̇˜ËÚ, Ó̇ Ô˄Ӊ̇ ‰Îˇ ËÒÔÓθÁÓ‚‡Ìˡ ‚ Ô˜Ë. Œ‰Ì‡ÍÓ ÂÒÎË ÔÓÒÛ‰‡ ÒÚ‡ÌÓ‚ËÚÒˇ ÚÂÔÎÓÈ, ÚÓ Ó̇ Ì ‰ÓÎÊ̇
·˚Ú¸ ËÒÔÓθÁÓ‚‡Ì‡ ‚ Ô˜Ë. ” ¬‡Ò ̇‚ÂÌˇÍ‡ ËÏÂÂÚÒˇ ÏÌÓ„Ó ‚ˉӂ ÔÓÒÛ‰˚ ÔÓ‰ ÛÍÓÈ ÒÂȘ‡Ò ̇ ÍÛıÌÂ,
ÍÓÚÓ˚ ÏÓ„ÛÚ ·˚Ú¸ ËÒÔÓθÁÓ‚‡Ì˚ ‚ ͇˜ÂÒÚ‚Â Ó·ÓÛ‰Ó‚‡Ìˡ ‰Îˇ ÔË„ÓÚÓ‚ÎÂÌˡ ÔË˘Ë ‚ ÏËÍÓ‚ÓÎÌÓ‚ÓÈ
Ô˜Ë. œÓ˜ÚËÚ ÒÔËÒÓÍ, Ô‰ÒÚ‡‚ÎÂÌÌ˚È ÌËÊÂ.
“ÓθÍÓ ‰Îˇ ‘ÛÌ͈ËË ÃËÍÓ‚ÓÎ̇
œÓÒÛ‰‡ ‰Îˇ ÔË„ÓÚÓ‚ÎÂÌˡ, ÍÓÚÓ‡ˇ ËÒÔÓθÁÛÂÚÒˇ ‚
ÏËÍÓ‚ÓÎÌÓ‚ÓÈ Ô˜Ë, ‰ÓÎÊ̇ ·˚Ú¸ ËÁ„ÓÚÓ‚ÎÂ̇ ËÁ
χÚ¡·, ÍÓÚÓ˚È Ì Ï¯‡Î ·˚ ÔÓÌËÍÌÓ‚ÂÌ˲
ÏËÍÓ‚ÓÎÌÓ‚ÓÈ ˝Ì„ËË. ¬ Ó·˘ÂÏ, ˝ÚÓ ÓÁ̇˜‡ÂÚ, ˜ÚÓ ¬˚
‰ÓÎÊÌ˚ „ÓÚÓ‚ËÚ¸ ÔË˘Û ÎË·Ó ‚ (·ÛχÊÌÓÈ), Ô·ÒÚËÍÓ‚ÓÈ,
ÒÚÂÍΡÌÌÓÈ ËÎË Í‡Ï˘ÂÒÍÓÈ ÔÓÒÛ‰Â. ÃÂÚ‡Î΢ÂÒÍËÂ
͇ÒÚ˛ÎË Óڇʇ˛Ú ÏËÍÓ‚ÓÎÌÓ‚Û˛ ˝Ì„˲ Ë
ÔÂÔˇÚÒÚ‚Û˛Ú ÔÓˆÂÒÒÛ ÔË„ÓÚÓ‚ÎÂÌˡ, Ë ÒÓÓÚ‚ÂÚÒÚ‚ÂÌÌÓ,
Ì ‰ÓÎÊÌ˚ ËÒÔÓθÁÓ‚‡Ú¸Òˇ. K ÚÓÏÛ Ê ÌÂÓ·ıÓ‰ËÏÓ
Û˜ËÚ˚‚‡Ú¸ ÙÓÏÛ ÔÓÒÛ‰˚. œË„ÓÚÓ‚ÎÂÌË ‚ ÍÛ„ÎÓÈ ËÎË
Ó‚‡Î¸ÌÓÈ ÔÓÒۉ ‰‡ÂÚ Ò‡Ï˚È ÎÛ˜¯ËÈ ˝ÙÙÂÍÚ
ÔË„ÓÚÓ‚ÎÂÌˡ. œË„ÓÚÓ‚ÎÂÌË ‚ Í‚‡‰‡ÚÌÓÈ Ë ÚÂÛ„ÓθÌÓÈ
ÔÓÒۉ ÏÓÊÂÚ ÔË‚ÂÒÚË Í ÔÂÂʇ˂‡Ì˲ ÔË˘Ë ÔÓ Í‡ˇÏ,
Ú‡Í Í‡Í Ú‡Ï Ò͇ÔÎË‚‡ÂÚÒˇ ·Óθ¯Â ‚ÒÂ„Ó ˝Ì„ËË.
»ÒÔÓθÁÓ‚‡ÌË Ì„ÎÛ·ÓÍÓÈ ÔÓÒÛ‰˚ Ó·ÂÒÔ˜˂‡ÂÚ
‡‚ÌÓÏÂÌÓ ÔË„ÓÚÓ‚ÎÂÌË ÔˢË. œÓÒÛ‰‡, ҉·Ì̇ˇ ËÁ
Ù‡ÙÓ‡ Ë Í‡ÏËÍË, ˉ‡θÌÓ ÔÓ‰ıÓ‰ËÚ Í ËÒÔÓθÁÓ‚‡Ì˲
‚ ÏËÍÓ‚ÓÎÌÓ‚ÓÈ Ô˜Ë. œ‡ÍÚ˘ÂÒÍË ‚Ò ‚ˉ˚ ÒÚÂÍ· Ú‡ÍÊÂ
ÔÓ‰ıÓ‰ˇÚ ‰Îˇ ËÒÔÓθÁÓ‚‡Ìˡ. “ÓÌÍÓ ÍËÒڇθÌÓ ÒÚÂÍÎÓ
ÏÓÊÂÚ ÚÂÒÌÛÚ¸, ÔÓ˝ÚÓÏÛ Ì ‰ÓÎÊÌÓ ËÒÔÓθÁÓ‚‡Ú¸Òˇ.
œÎ‡ÒÚËÍÓ‚‡ˇ Ë ·ÛχÊ̇ˇ ÔÓÒÛ‰‡ Ú‡ÍÊ ÏÓÊÂÚ
ËÒÔÓθÁÓ‚‡Ú¸Òˇ, ÔË ÛÒÎÓ‚ËË, ˜ÚÓ Ó̇ ÏÓ„ÛÚ ‚˚‰Âʇڸ
ÚÂÏÔ‡ÚÛÛ ‡Áӄ‚‡ÂÏÓÈ ÔˢË. »ÒÔÓθÁÛÈÚ ÚÓθÍÓ
Ô·ÒÚËÍÓ‚Û˛ ÔÓÒÛ‰Û ‰Îˇ ÔË„ÓÚÓ‚ÎÂÌˡ, ÍÓÚÓ‡ˇ ‚˚‰ÂÊËÚ
ÚÂÏÔ‡ÚÛÛ ·ÓΠ120
°C
, ̇ÔËÏÂ, ÔÓÎËÔÓÔËÎÂÌ Ë
ÔÓΡÏˉ. ÕÂÍÓÚÓ˚ Ô·ÒÚËÍÓ‚˚ χÚ¡Î˚, ̇ÔËÏÂ,
Ï·ÌËÌ ·Û‰ÛÚ ‡ÁÓ„ÂÚ˚ ÏËÍÓ‚ÓÎÌÓ‚ÓÈ ˝Ì„ËÂÈ Ë ÏÓ„ÛÚ
·˚Ú¸ ² ÔÓ‚ÂʉÂÌ˚. ◊ÚÓ·˚ ‚˚ˇÒÌËÚ¸, ÔÓ‰ıÓ‰ËÚ ÎË
ÓÔ‰ÂÎÂÌÌ˚È ÚËÔ ÔÓÒÛ‰‡ Í ËÒÔÓθÁÓ‚‡Ì˲, ÏÓÊÌÓ
ÔÓ‚ÂÒÚË ÒÎÂ‰Û˛˘Û˛ ÔÓ‚ÂÍÛ.
œÓÏÂÒÚËÚ ÔÛÒÚÓÈ ÍÓÌÚÂÈÌÂ Ë ÒÚ‡Í‡Ì ‚Ó‰˚ ‚
ÏËÍÓ‚ÓÎÌÓ‚Û˛ Ô˜¸. ¬Ó‰‡ ÌÂÓ·ıÓ‰Ëχ, Ú‡Í Í‡Í Ô˜¸ ÌÂ
‰ÓÎÊ̇ ‡·ÓÚ‡Ú¸ ·Û‰Û˜Ë ÔÛÒÚÓÈ ËÎË Ò ÔÛÒÚÓÈ ÔÓÒÛ‰ÓÈ. ƒ‡ÈÚÂ
ÔÂ˜Ë ÔÓ‡·ÓÚ‡Ú¸ ̇ ÔÓÎÌÓÈ ÏÓ˘ÌÓÒÚË ‚ Ú˜ÂÌË 1 ÏËÌÛÚ˚.
œÓ‰ıÓ‰ˇ˘ÂÈ ÔÓÒÛ‰ÓÈ Ó͇ÊÂÚÒˇ Ú‡, ˜ÚÓ Ò΄͇ ̇„‚‡Î‡Ò¸
(ÚÂÔ·ˇ).
ÃÂÚ‡Î΢ÂÒ͇ˇ ÔÓÒÛ‰‡, ̇ÔËÏÂ, ͇ÒÚ˛ÎË Ì ‰ÓÎÊÌ˚
·˚Ú¸ ËÒÔÓθÁÓ‚‡Ì˚ ‚ ÏËÍÓ‚ÓÎÌÓ‚ÓÈ Ô˜Ë. “Ó Ê ҇ÏÓÂ
ÓÚÌÓÒËÚÒˇ Í Ú‡ÂÎÍ‡Ï Ë ÔÓÒÛ‰Â Ò ‡Á΢Ì˚ÏË ËÒÛÌ͇ÏË
(̇ÌÂÒÂÌËÂÏ), ̇ÔËÏÂ, ÁÓÎÓÚÓÏ, ÍÓÚÓÓ ˇ‚ΡÂÚÒˇ ˜‡ÒÚ¸˛
Û͇¯ÂÌËÂÏ, Ë ÏÓÊÂÚ ·˚Ú¸ ÔÓ‚ÂʉÂÌÓ. Õ·Óθ¯Ë ÍÛÒÓ˜ÍË
‡Î˛ÏËÌË‚ÓÈ ÙÓθ„Ë ÏÓ„ÛÚ ·˚Ú¸ ËÒÔÓθÁÓ‚‡Ì˚, ÌÓ ÚÓθÍÓ
‰Îˇ ÔÓÍ˚Úˡ ÓÚ‰ÂθÌ˚ı ÍÛÒÍÓ‚ ÔˢË,
ÍÓÚÓ‡ˇ Ó·˚˜ÌÓ ÔË„Ó‡ÂÚ. (̇ÔËÏÂ,
‰Îˇ ÔÓÍ˚Úˡ Í˚Î˚¯ÂÍ ÍÛˈ˚,
˚·¸Ëı ı‚ÓÒÚÓ‚ Ë Ú.‰.), ÌÓ ÙÓ脇 ÌÂ
‰ÓÎÊ̇ ÒÓÔËÍ‡Ò‡Ú¸Òˇ ÒÓ ÒÚÂÌ͇ÏË
Ô˜Ë, Ú‡Í Í‡Í ˝ÚÓ ÏÓÊÂÚ Ëı Ôӂ‰ËÚ¸.
—ÚÂÍÎÓ (Ó·˚˜ÌÓÂ)
ÕÂÚ
ƒ‡ (1)
ÕÂÚ
—ÚÂÍÎÓ (ʇÓÒÚÓÈÍÓÂ)
ƒ‡
ƒ‡
ƒ‡
—ÚÂÍÎÓ-͇ÏË͇ Ë
͇ÏË͇ (ʇÓÒÚÓÈÍËÂ) ƒ‡
ƒ‡ (1)
ƒ‡ (1)
√ÎËÌˇÌ‡ˇ ÔÓÒÛ‰‡
ƒ‡
ƒ‡
ƒ‡
‘‡ÙÓ (ʇÓÒÚÓÈÍËÈ)
ƒ‡
ƒ‡
ƒ‡
œÎ‡ÒÚËÍ (Ó·˚˜Ì˚È)
ÕÂÚ
ƒ‡ (2)
ÕÂÚ
œÎ‡ÒÚËÍ (ʇÓÒÚÓÈÍËÈ)
ƒ‡ (2)
ƒ‡ (2)
ƒ‡ (2)
¿Î˛ÏËÌË‚˚ ÍÓÌÚÂÈÌÂ˚ ‚
ÙÓθ„Â/‡Î˛ÏËÌË‚‡ˇ ÙÓ脇
ƒ‡
ƒ‡ (3)
ƒ‡
ÃÂÚ‡Î΢ÂÒ͇ˇ
ÊÂÒÚˇÌ͇ ‰Îˇ ‚˚Ô˜ÍË
ƒ‡ (4)
ÕÂÚ
ƒ‡ (4)
ÃÂÚ‡Î΢ÂÒ͇ˇ ÔÓÒÛ‰‡
(ÍÓÚÂÎÍË, ͇ÒÚ˛ÎË, Ë Ú.‰.)
ƒ‡
ÕÂÚ
ÕÂÚ
¡Ûχ„‡
ÕÂÚ
ƒ‡ (5)
ÕÂÚ
1. ¡ÂÁ ÏÂÚ‡Î΢ÂÒÍËı ˜‡ÒÚÂÈ ËÎË ÏÂÚ‡Î΢ÂÒÍÓÈ ÓÚ‰ÂÎÍË
2. ÕÂÍÓÚÓ˚ ËÁ‰ÂÎˡ ËÁ Ô·ÒÚË͇ ʇÓÒÚÓÈÍË ÚÓθÍÓ ÔË
ÓÔ‰ÂÎÂÌÌÓÈ ÚÂÏÔ‡ÚÛÂ. ¬ÌËχÚÂθÌÓ Ôӂ¡ÈÚÂ!
3. ÃÓÊÌÓ ËÒÔÓθÁÓ‚‡Ú¸ ‡Î˛ÏËÌËÂ‚Û˛ ÙÓθ„Û ‰Îˇ Á‡˘ËÚ˚
ÓÚ‰ÂθÌ˚ı ÏÂÒÚ ÔË˘Ë (˝ÚÓ Ô‰ÓÚ‚‡˘‡ÂÚ Ó·Û„ÎË‚‡ÌË ÔˢË)
4. ÃÂÚ‡Î΢ÂÒÍË ÊÂÒÚˇÌÍË ÏÓÊÌÓ ËÒÔÓθÁÓ‚‡Ú¸ ‚ ‡Á΢Ì˚ı
ÂÊËχı, Ӊ̇ÍÓ, ÂÒÎË ÓÌË ÒÎ˯ÍÓÏ „ÎÛ·ÓÍËÂ, ÚÓ ˝ÚÓ
Á̇˜ËÚÂθÌÓ ÒÓ͇ÚËÚ ˝ÙÙÂÍÚ, ÔÓÒÍÓθÍÛ ÏÂÚ‡ÎÎ Á‡˘Ë˘‡ÂÚ
ÔË˘Û ÓÚ ÏËÍÓ‚ÓÎÌÓ‚ÓÈ ˝Ì„ËË.
5. »ÒÔÓθÁÛÈÚ ‰Îˇ ͇ÚÍÓ‚ÂÏÂÌÌÓ„Ó ‡Áӄ‚‡. œÓÍ˚ÚËÂ
ÔÓ‰ÛÍÚÓ‚ Ì ÔÓÔÛÒ͇ÂÚ ‚·„Û ‚Ó ‚ÂÏˇ ‡Áӄ‚‡. Œ·‡ÚËÚÂ
ÓÒÓ·Ó ‚ÌËχÌË ̇ ÚÓ, ˜ÚÓ Ô„‚ ÔË˘Ë ÏÓÊÂÚ ÔË‚ÂÒÚË Í
‚ÓÁ„Ó‡Ì˲ ‚ Ô˜Ë. Õ ËÒÔÓθÁÛÈÚ ‚ÚÓ˘ÌÓ Ò˚¸Â, Á‡
ËÒÍβ˜ÂÌËÂÏ ÚÂı χÚ¡ÎÓ‚, ÍÓÚÓ˚ ÂÍÓÏẨӂ‡Ì˚ ‰Îˇ
ËÒÔÓθÁÓ‚‡Ìˡ ‚ ÏËÍÓ‚ÓÎÌÓ‚ÓÈ Ô˜Ë. ƒ‡ÌÌ˚ χÚ¡Î˚
ÒÓ‰ÂÊ‡Ú ˜‡ÒÚˈ˚, ÍÓÚÓ˚ ÏÓ„ÛÚ ËÒÍËÚ¸Òˇ ËÎË ÔË‚ÂÒÚË Í
‚ÓÁ„Ó‡Ì˲.
œ
œ
Â
‰
‰Ó
ÓÒ
ÒÚÚÂ
Â
Â
ÂÊ
ÊÂ
ÂÌ
ÌË
ËÂ
Â::
•
Õ‡ ˚ÌÍÂ/‚ χ„‡ÁËÌ Ô‰ÒÚ‡‚ÎÂÌ ¯ËÓÍËÈ ‚˚·Ó
ÔÓÒÛ‰˚ ‰Îˇ ÔË„ÓÚÓ‚ÎÂÌˡ. œÂʉÂ, ˜ÂÏ Ò‰Â·ڸ
ÔÓÍÛÔÍÛ, ۷‰ËÚÂÒ¸, ˜ÚÓ Ó̇ ÔÓ‰ıÓ‰ËÚ Í
ËÒÔÓθÁÓ‚‡Ì˲ ‚ ÏËÍÓ‚ÓÎÌÓ‚ÓÈ Ô˜Ë.
•
KÓ„‰‡ ¬˚ ÔÓÏ¢‡ÂÚ ÔË˘Û ‚ ÏËÍÓ‚ÓÎÌÓ‚Û˛ Ô˜¸,
۷‰ËÚÂÒ¸, ˜ÚÓ Ò‡Ï‡ Ôˢ‡ ËÎË Â ÔÓÍ˚ÚË ÌÂ
ÒÓÔË͇҇˛ÚÒˇ ÒÓ ÒÚÂÌ͇ÏË ‚ÌÛÚË ÔÂ˜Ë ËÎË
ÔÓÚÓÎÍÓÏ Í‡ÏÂ˚, ÔÓÒÍÓθÍÛ ÏÓÊÂÚ ÔÓËÁÓÈÚË
Ó·ÂÒˆ‚˜˂‡ÌËÂ.
œÂ‰ ˝ÍÒÔÎÛ‡Ú‡ˆËÂÈ ÔÓθÁÓ‚‡ÚÂθ ‰ÓÎÊÂÌ Û·Â‰ËÚ¸Òˇ ‚ ÚÓÏ, ˜ÚÓ Ô‰ÏÂÚ˚ ÔÓÒÛ‰˚
ÔÓ‰ıÓ‰ˇÚ ‰Îˇ ÔËÏÂÌÂÌˡ ‚ ÏËÍÓ‚ÓÎÌÓ‚ÓÈ Ô˜Ë.
ÇÚ¡Î
œË„ÓÚÓ‚ÎÂÌËÂ
–ÂÊËÏ √Ëθ
–ÂÊËÏ √Ëθ
–ÂÊËÏ
ÃËÍÓ‚ÓÎ̇
œË„ÓÚÓ‚ÎÂÌËÂ
–ÂÊËÏ
KÓÏ·ËÌËÓ‚‡ÌÌ˚È