ÐÅÊÎÌÅÍÄÀÖÈÈ  

ÓÂÀÆÀÅÌÛÉ ÏÎÊÓÏÀÒÅËÜ!

Ïðåäëàãàåì Âàøåìó âíèìàíèþ ðåêîìåíäàöèè ïî ïðèãîòîâëåíèþ ïðîäóêòîâ â 

äóõîâêå Âàøåé ïëèòû.

Õîòèì  ïðåäóïðåäèòü  Âàñ,  ÷òî  ýòè  ðåêîìåíäàöèè  íîñÿò  ïðèáëèçèòåëüíûé 

õàðàêòåð, ò.ê. âðåìÿ è òåìïåðàòóðà ïðèãîòîâëåíèÿ âî ìíîãîì çàâèñèò íå îò ñàìîé 
ïëèòû,  à  îò  äàâëåíèÿ  ãàçà  â  ñåòè  è  êîëè÷åñòâà  (âåñà),  âèäîâ  è  ñâîéñòâ 
ïðèãîòàâëèâàåìûõ ïðîäóêòîâ.

Âàøà íîâàÿ ïëèòà ìîæåò èìåòü ðåæèìû ïðèãîòîâëåíèÿ ïèùè, îòëè÷íûå îò 

òåõ,  êîòîðûìè  îáëàäàë  Âàø  ïðåäûäóùèé  ïðèáîð,  ïîýòîìó  ðåêîìåíäóåì  ïðè 
ïåðâûõ âûïå÷êàõ âûñòàâèòü ìåíåå âûñîêèå òåìïåðàòóðû èç ðåêîìåíäóåìûõ è 
ëèøü çàòåì, ïî ìåðå íåîáõîäèìîñòè, óâåëè÷èòü òåìïåðàòóðó.

...ÏÎ ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈÞ ÏÈÐÎÃÎÂ

Ïîìíèòå,  ÷òî  äëÿ  âûïå÷êè  ïèðîãîâ  ïóñòóþ  äóõîâêó  íåîáõîäèìî 

0

ïðåäâàðèòåëüíî ïðîãðåòü ïðè òåìïåðàòóðå 220-230  Ñ â òå÷åíèå 20 ìèíóò.

0

Âûïå÷êó ïèðîãîâ ñëåäóåò ïðîâîäèòü ïðè òåìïåðàòóðå  200 - 230  Ñ â òå÷åíèå 

20-25 ìèíóò. Ïðîòèâåíü   ðåêîìåíäóåòñÿ óñòàíàâëèâàòü â ñåðåäèíå äóõîâêè (ïî 
íàïðàâëÿþùèì âòîðîãî óðîâíÿ ñíèçó).

Âî âðåìÿ âûïå÷êè ñòàðàéòåñü íå îòêðûâàòü äâåðü   äóõîâêè. Íàáëþäàéòå çà 

ïðèãîòîâëåíèåì ÷åðåç  ñòåêëî äâåðè, âêëþ÷èâ îñâåùåíèå äóõîâêè.

Ïèðîã  âûïåêàåòñÿ  ñëèøêîì  ñóõèì

  -  â  ñëåäóþùèé  ðàç  íåîáõîäèìî 

0

ïîâûñèòü òåìïåðàòóðó íà 10   Ñ, ñîêðàòèòü âðåìÿ ïðèãîòîâëåíèÿ.

Ïîâåðõíîñòü  ïèðîãà  ñëèøêîì  ò¸ìíàÿ

  -  ñëåäóåò  ïîìåñòèòü  ïðîòèâåíü  ñ 

ïèðîãîì  íà  áîëåå  íèçêèé  óðîâåíü,  óìåíüøèòü  òåìïåðàòóðó,  óâåëè÷èòü  âðåìÿ 
ïðèãîòîâëåíèÿ.

Ïèðîã  õîðîøî  ïðîïå÷åí  ñíàðóæè,  íî  ñûðîé  âíóòðè 

-  íåîáõîäèìî 

ñîêðàòèòü  êîëè÷åñòâî  æèäêîñòè  ïðè  çàìåøèâàíèè  òåñòà,  óìåíüøèòü 
òåìïåðàòóðó, óâåëè÷èòü âðåìÿ ïðèãîòîâëåíèÿ. 

Ïèðîã  ïðèãîðàåò  íà  ïðîòèâíå

  -  ñëåäóåò  õîðîøî  ñìàçàòü  ïðîòèâåíü  è 

ïîñûïàòü åãî ìóêîé.

...ÏΠÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈÞ ÐÛÁÛ È ÌßÑÀ

Âî  èçáåæàíèè  ïåðåñóøèâàíèÿ  ìÿñà  ñòàðàéòåñü  ãîòîâèòü  åãî  êóñêàìè  íå 

ìåíåå  1  êã.  Ïðè  ïðèãîòîâëåíèè  áåëîãî  ìÿñà  ïòèöû,  ðûáû  çàäàâàéòå  íèçêóþ 

0

òåìïåðàòóðó (160-170 Ñ).

Åñëè ãîòîâèòñÿ êðàñíîå ìÿñî, êîòîðîå äîëæíî áûòü õîðîøî ïðîïå÷åííûì è 

0

ñî÷íûì âíóòðè, ñëåäóåò íåíàäîëãî ïîâûñèòü òåìïåðàòóðó äî 200-210  Ñ, çàòåì 
óñòàíîâèòü ïðåæíåå çíà÷åíèå.

Îáùåå ïðàâèëî: ÷åì áîëüøå êóñîê, òåì íèæå òåìïåðàòóðà è áîëüøå âðåìÿ 

ïðèãîòîâëåíèÿ.  Ðåêîìåíäóåòñÿ    êëàñòü  êóñîê  ïîñåðåäèíå  ðåø¸òêè,  óñòàíîâèâ 
ïîä íåé ïðîòèâåíü. Äëÿ ïîëó÷åíèÿ âêóñíîé êîðî÷êè ïîëèâàéòå áëþäî òîïëåíûì 
ñàëîì. 

Ïðè  ïðèãîòîâëåíèè  ðûáû  ñëåäóåò  ðóêîâîäñòâîâàòüñÿ  ñëåäóþùèìè 

ïðàâèëàìè: ÷åì ìåíüøå ðûáà, òåì áîëüøå òåìïåðàòóðà äîëæíà áûòü â øêàôó 
ïðè  åå  ïðèãîòîâëåíèè.  È  íàîáîðîò,  áîëüøóþ  ðûáó  ñëåäóåò  ãîòîâèòü  ïðè 
óìåðåííîé òåìïåðàòóðå îò íà÷àëà äî êîíöà.

25