![background image](/i/de-luxe/157678/de-luxe-60604001g/h/de-luxe-60604001g-024.png)
ÐÅÊÎÌÅÍÄÀÖÈÈ
ÓÂÀÆÀÅÌÛÉ ÏÎÊÓÏÀÒÅËÜ!
Ïðåäëàãàåì Âàøåìó âíèìàíèþ ðåêîìåíäàöèè ïî ïðèãîòîâëåíèþ ïðîäóêòîâ â
äóõîâêå Âàøåé ïëèòû.
Õîòèì ïðåäóïðåäèòü Âàñ, ÷òî ýòè ðåêîìåíäàöèè íîñÿò ïðèáëèçèòåëüíûé
õàðàêòåð, ò.ê. âðåìÿ è òåìïåðàòóðà ïðèãîòîâëåíèÿ âî ìíîãîì çàâèñèò íå îò ñàìîé
ïëèòû, à îò äàâëåíèÿ ãàçà â ñåòè è êîëè÷åñòâà (âåñà), âèäîâ è ñâîéñòâ
ïðèãîòàâëèâàåìûõ ïðîäóêòîâ.
Âàøà íîâàÿ ïëèòà ìîæåò èìåòü ðåæèìû ïðèãîòîâëåíèÿ ïèùè, îòëè÷íûå îò
òåõ, êîòîðûìè îáëàäàë Âàø ïðåäûäóùèé ïðèáîð, ïîýòîìó ðåêîìåíäóåì ïðè
ïåðâûõ âûïå÷êàõ âûñòàâèòü ìåíåå âûñîêèå òåìïåðàòóðû èç ðåêîìåíäóåìûõ è
ëèøü çàòåì, ïî ìåðå íåîáõîäèìîñòè, óâåëè÷èòü òåìïåðàòóðó.
...ÏÎ ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈÞ ÏÈÐÎÃÎÂ
Ïîìíèòå, ÷òî äëÿ âûïå÷êè ïèðîãîâ ïóñòóþ äóõîâêó íåîáõîäèìî
0
ïðåäâàðèòåëüíî ïðîãðåòü ïðè òåìïåðàòóðå 220-230 Ñ â òå÷åíèå 20 ìèíóò.
0
Âûïå÷êó ïèðîãîâ ñëåäóåò ïðîâîäèòü ïðè òåìïåðàòóðå 200 - 230 Ñ â òå÷åíèå
20-25 ìèíóò. Ïðîòèâåíü ðåêîìåíäóåòñÿ óñòàíàâëèâàòü â ñåðåäèíå äóõîâêè (ïî
íàïðàâëÿþùèì âòîðîãî óðîâíÿ ñíèçó).
Âî âðåìÿ âûïå÷êè ñòàðàéòåñü íå îòêðûâàòü äâåðü äóõîâêè. Íàáëþäàéòå çà
ïðèãîòîâëåíèåì ÷åðåç ñòåêëî äâåðè, âêëþ÷èâ îñâåùåíèå äóõîâêè.
Ïèðîã âûïåêàåòñÿ ñëèøêîì ñóõèì
- â ñëåäóþùèé ðàç íåîáõîäèìî
0
ïîâûñèòü òåìïåðàòóðó íà 10 Ñ, ñîêðàòèòü âðåìÿ ïðèãîòîâëåíèÿ.
Ïîâåðõíîñòü ïèðîãà ñëèøêîì ò¸ìíàÿ
- ñëåäóåò ïîìåñòèòü ïðîòèâåíü ñ
ïèðîãîì íà áîëåå íèçêèé óðîâåíü, óìåíüøèòü òåìïåðàòóðó, óâåëè÷èòü âðåìÿ
ïðèãîòîâëåíèÿ.
Ïèðîã õîðîøî ïðîïå÷åí ñíàðóæè, íî ñûðîé âíóòðè
- íåîáõîäèìî
ñîêðàòèòü êîëè÷åñòâî æèäêîñòè ïðè çàìåøèâàíèè òåñòà, óìåíüøèòü
òåìïåðàòóðó, óâåëè÷èòü âðåìÿ ïðèãîòîâëåíèÿ.
Ïèðîã ïðèãîðàåò íà ïðîòèâíå
- ñëåäóåò õîðîøî ñìàçàòü ïðîòèâåíü è
ïîñûïàòü åãî ìóêîé.
...ÏÎ ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈÞ ÐÛÁÛ È ÌßÑÀ
Âî èçáåæàíèè ïåðåñóøèâàíèÿ ìÿñà ñòàðàéòåñü ãîòîâèòü åãî êóñêàìè íå
ìåíåå 1 êã. Ïðè ïðèãîòîâëåíèè áåëîãî ìÿñà ïòèöû, ðûáû çàäàâàéòå íèçêóþ
0
òåìïåðàòóðó (160-170 Ñ).
Åñëè ãîòîâèòñÿ êðàñíîå ìÿñî, êîòîðîå äîëæíî áûòü õîðîøî ïðîïå÷åííûì è
0
ñî÷íûì âíóòðè, ñëåäóåò íåíàäîëãî ïîâûñèòü òåìïåðàòóðó äî 200-210 Ñ, çàòåì
óñòàíîâèòü ïðåæíåå çíà÷åíèå.
Îáùåå ïðàâèëî: ÷åì áîëüøå êóñîê, òåì íèæå òåìïåðàòóðà è áîëüøå âðåìÿ
ïðèãîòîâëåíèÿ. Ðåêîìåíäóåòñÿ êëàñòü êóñîê ïîñåðåäèíå ðåø¸òêè, óñòàíîâèâ
ïîä íåé ïðîòèâåíü. Äëÿ ïîëó÷åíèÿ âêóñíîé êîðî÷êè ïîëèâàéòå áëþäî òîïëåíûì
ñàëîì.
Ïðè ïðèãîòîâëåíèè ðûáû ñëåäóåò ðóêîâîäñòâîâàòüñÿ ñëåäóþùèìè
ïðàâèëàìè: ÷åì ìåíüøå ðûáà, òåì áîëüøå òåìïåðàòóðà äîëæíà áûòü â øêàôó
ïðè åå ïðèãîòîâëåíèè. È íàîáîðîò, áîëüøóþ ðûáó ñëåäóåò ãîòîâèòü ïðè
óìåðåííîé òåìïåðàòóðå îò íà÷àëà äî êîíöà.
25