21
Применение, таблицы,
советы
Посуда
Чем лучше посуда, тем лучше результат.
• Хорошую посуду можно распознать по ее
дну. Дно должно быть как можно толще и
как можно более плоским.
• При покупке новых кастрюль и сковородок
обращайте внимание на диаметр дна.
Изготовители часто указывают диаметр
посуды у ее верхнего края.
• Посуда с алюминиевым или медным дном
может оставлять на стеклокерамической
поверхности
следы
переливчатого
металлического цвета, которые удаляются
лишь с трудом или вовсе не удаляются.
• Не используйте чугунную посуду или посуду
с поврежденным дном, т. е. такую посуду, на
нижней
стороне
которой
имеются
шероховатости или заусенцы. Передвигая
такую посуду по панели можно поцарапать
ее поверхность, причем эти царапины не
поддаются удалению.
• В холодном состоянии днища кастрюль
обычно слегка вогнуты внутрь. Они ни в
коем случае не должны быть выпуклыми
(выгнутыми наружу).
• Применяя специальную посуду (например,
пароварку, кастрюлю для томления на
малом огне, китайский котелок и т. п.),
соблюдайте указания изготовителя.
Общие указания
• Дно всегда должно быть чистым и сухим.
• Чтобы на стеклокерамической панели не
возникали портящие ее вид царапины, для
перемещения кастрюль и сковородок на
другое место их следует не передвигать, а
переставлять.
• Царапины могут также возникать от частиц
песка (например, оставшихся от чистки
овощей), протаскиваемых посудой по
варочной панели.
• Для блюд с большим количеством жидкости
используйте высокие кастрюли, чтобы
жидкость не могла выплескиваться через
край.
