29
Kumanda
Kumanda düğmelerindeki işaretler, ilgili pişirme
biriminin pozisyonunu ve güç kademelerini gösterir.
Çalıştırma
İlgili kumanda düğmesini sola veya sağa, istenilen
pişirme kademesine çevirin. Pişirme birimi çalışır
çalışmaz kontrol lambası yanar.
Bilgiler
‒
Kumanda düğmesi, değişken pişirme birimlerinde
çalıştırmak amacıyla sadece sola çevrilebilir.
‒
Pişirme yüzeyinin kumanda edilmesi, pişirme
birimlerini işletim esnasında açar ve kapatır. Bu
normaldir. Pişirme birimleri daima tam güçle ısınır
ve ayarlanan pişirme kademesine göre daha uzun
veya daha kısa periyotlarda açılır ve kapanır.
‒
En yüksek pişirme kademesinde dahi pişirme
yüzeyleri işletim esnasında açılır ve kapanır. Bu
normaldir.
Kapatma
İlgili kumanda düğmesini 0 pozisyonuna çevirin. Kalan
ısı göstergesi, pişirme birimi kapatıldıktan sonra
tehlikesiz şekilde dokunabilecek kadar soğumadığı
sürece yanar.
Bilgi: Değişken pişirme birimlerinde kumanda
düğmesini değişken pişirme birimi pozisyonundan
doğrudan sola, 0 pozisyonuna çevirmek mümkün
değildir.
Değişken pişirme birimi
Sadece değişken pişirme birimi olan ocaklarda:
Pişirme biriminin büyüklüğü değişken pişirme birimiyle
genişletilebilir.
Değişken pişirme birimini aktive etmek için kumanda
düğmesini kademe 9'u geçecek şekilde sola, değişken
pişirme birimi pozisyonuna, ardından istenilen pişirme
kademesine geri çevirin.
Kapatmak için kumanda düğmesini 0 pozisyonuna
çevirin. Yeniden çalıştırıldığında değişken pişirme
birimi kapalı olup, ihtiyaç halinde tekrar açılmalıdır.
Bilgi: Kumanda düğmesini değişken pişirme birimi
pozisyonundan doğrudan sola, 0 pozisyonuna
çevirmek mümkün değildir.
Kalan ısı göstergesi
Pişirme yüzeyi, sizin güvenliğiniz için kalan ısı
göstergesiyle donatılmıştır. Kalan ısı göstergesi her
pişirme birimi için kırmızı nokta şeklinde yanar.
Kalan ısı göstergesi yanıyorsa, pişirme birimi
kapatıldıktan sonra tehlikesiz şekilde dokunabilecek
kadar soğumamıştır.
Ayar tablosu
İstenilen sıcaklığa hızla ulaşmak için en yüksek
pişirme kademesini seçin. Ardından daima istenilen
pişirme kademesine geçin.
Ayar aralıkları tüm pişirme birimlerinde aynıdır.
Yemeğin türü ve durumu ile tencerenin büyüklüğü ve
doluluk derecesine göre daha çok veya daha az ısı
gerektiğinden, ayar tablosunda yer alan değerler
sadece kılavuz değerlerdir.
Ayar ara-
lığı
Pişirme yöntemi
Örnekler
9
Kaynatma
Su
Ön kızartma
Et
Isıtma
Yağ, sıvılar
Pişirme
Çorba, sos
Buharda haşlama
Sebze
8 - 6
Kızartma
Et, balık, patates
7 - 5
Renk verme
Un, soğan
Kavurma
Badem, graten
Hamur işleri
Unlu yemekler, yumurtalı
yemekler
Açık kapta pişir-
meye devam etme
Sıvılar
6 - 5
Eritme
Jambon
Suyunu çektirme
Et suyu, sos
5 - 4
Buharda çırpma
Kremalar, soslar
Açık kapta kıvama
getirme
Hamur köftesi, sosis, çor-
balık et, haşlanmış
yumurta
5 - 3
Kapalı kapta pişir-
meye devam etme
Hamur işleri, çorba, sos
Buğulama
Sebze, patates, balık
Buharda pişirme
Sebze, meyve, balık
Buğuda pişirme
Gulaş, et sarması, rosto,
sebze
Buzunu çözme
Derin dondurulmuş ürün-
ler
3 - 1
Yumuşatma
Pirinç, baklagiller
Isıtma, sıcak tutma
Çorba, türlü, soslu sebze
Eritme
Tereyağı, çikolata
Koyulaştırma
Yumurtalı yemekler
