88

ВТОРЫЕ бЛюДА | SECOnd COURSE |  

лазанья Болоньезе | laSagna BOlOgneSe 

манты с Бараниной | muttOn dumplingS 

▪  Фарш мясной – 300 г

▪  соус болоньезе – 150 г

▪  сыр «пармезан» тертый – 100 г

▪  паста для лазаньи сухая – 70 г / 4 листа

▪  масло сливочное – 60 г

▪  мука пшеничная – 60 г

▪  Вода – 1 л

▪  молоко 2,5% – 400 мл

▪  масло растительное – 70 мл

▪  соль, специи

▪  ground beef – 300 g

▪ 

Bolognese sauce – 150 g

▪  grated parmesan cheese – 100 g

▪  lasagna noodles – 70 g / 4 pcs

▪ 

Butter – 60 g

▪  all-purpose flour – 60 g

▪ 

Water – 1 L

▪  Milk 2,5% – 400 ml

▪  olive oil – 70 ml

▪  Salt, spices

для соуса бешамель в чашу мультиварки- 

скороварки  выложить  сливочное  масло, 

добавить  муку,  установить  программу 

«Жарка»  на  10  минут,  нажать  кнопку 

старт.  после  начала  обратного  отсчета 

времени приготовления добавить в смесь 

молоко, непрерывно помешивая. Готовить 

соус до окончания программы, затем пере

-

лить в отдельную емкость. для болоньезе: в 

чашу налить растительное масло, устано

-

вить программу «Жарка» на 10 минут, на

-

жать кнопку старт. после начала обратно

-

го отсчета времени приготовления в чашу 

выложить фарш и перемешать, еще через 5 

минут  добавить  соус  болоньезе,  соль, 

специи и перемешать. Готовить до оконча

-

ния  программы.  собрать  лазанью:  в  чашу 

мультиварки налить воду, сверху установить 

подставку-пароварку, на нее выложить ин

-

гредиенты слоями: лист пасты, часть боло

-

ньезе,  часть  соуса  бешамель,  часть  сыра. 

повторить 4 раза. Закрыть крышку и клапан 

выхода  пара,  установить  программу  «пар/

Варка»  на  25  минут,  нажать  кнопку  старт. 

Готовить  до  окончания  программы.  после 

окончания приготовления открыть клапан и 

выпустить пар.

For bechamel sauce put butter into a mul

-

ticooker  pot,  add  flour.  Set  program 

«Жарка»  for  10  minutes,  press  button 

старт. When time countdown starts pour 

milk stirring constantly. Cook till the end of 

program, then pour out into a bowl. Make 

bolognese: pour olive oil into the pot, set 

program  «Жарка»  for  10  minutes  and 

press  button  старт.  When  time  count

-

down  starts  place  ground  beef  into  the 

pot.  in  5  minutes  add  bolognese  sauce, 

salt, spices and stir well. Cook till the end 

of program. pour sauce into another bowl. 

pour  water  into  the  pot,  fix  a  steamer, 

place the ingredients there layer by layer 

– pasta, bolognese sauce, bechamel sauce, 

cheese. repeat 4 times. Close a lid, close a 

steam  releif  valve.  Set  program  «пар/

Варка»  for  25  minutes.  press  button 

старт. Cook till the end of program. When 

cooking  is  over,  open  the  valve  and  let 

steam go out.