![background image](/i/maxwell/95951/maxwell-mw-3752-mw-3752-w/h/maxwell-mw-3752-mw-3752-w-049.png)
49
Český
4.
Vysypané potraviny nebo vylité kapaliny utřete
z povrchu formy (5).
5.
Formu (5) vezměte za rukojeť, umístěte do pracovní
komory a otočte ve směru šipky
LoCk .
6.
Zavřete víko (3), zapněte přístroj do zásuvky.
7.
Opakovaným stisknutím tlačítka (10) «MENU»
nastavte potřebný program.
8.
Opakovaným stisknutím tlačítka (14) «BARVA»
nastavte zabarvení kůrky.
9.
Nastavte dobu odloženého startu stisknutím tlačí-
tek (12) «Čas +» a (13) «Čas -».
Poznámka: Vynechte nastavení odloženého startu,
pokud chcete začít péci okamžitě.
–
Pro spuštění programu stiskněte tlačítko (15)
«START / STOP.»
–
Chcete-li pozastavit proces pečení, jednou stiskně-
te tlačítko (11) «PAUZA».
–
Po ukončení programu hlásí následné zvukové sig-
nály.
–
Po ukončení programů (kromě programů 9, 12) pří-
stroj přejde do režimu ohřevu, na displeji se zobrazí
symboly «0:00» a dvojtečka bude blikat.
–
Po dokončení ohřevu ozve se pípnutí a na disple-
ji (2) se zobrazí standartní nastavení dokončení
programu.
–
Pro zrušení ohřevu stiskněte a podržte tlačítko (15)
«START/STOP.» Uslyšíte dlouhé pípnutí, za chvíli se
displej (2) vypne. Vytáhněte vidlici napájecího kabe-
lu z elektrické zásuvky.
–
Navlekněte si kuchyňské rukavice s tepelnou
ochranou, otevřete víko (3), vezměte formu (5) za
držadlo, otočte formu ve směru šipky
UnLoCk
–
Nechte formu (5) vystydnout po dobu 10 minut.
–
Oddělte hotový produkt od okrajů a dna formy (5)
pomocí kuchyňské lopatky s nepřilnavou vrstvou.
–
Pro vytažení chleba obraťte formu vzhůru nohama
(5) a opatrně jí zatřeste.
–
Před krájením chleba, nechte ho vychladnout na
10 minut a vytáhněte lopatku (6) pomocí háku (9).
–
Chléb krájejte ostrým nožem na chléb.
–
Doba připravení
režim
Celková doba (v hodinách)
HLAVNÍ REŽIM
3:00
FRANCOUZSKÝ CHLÉB
3:50
CELOZRNNÝ CHLÉB
3:40
Rychlý režim
2:10
JEMNÝ CHLÉB
2:55
BEZLEPKOVÝ CHLÉB
3:30
EXPRESS-REŽIM
1:38
Těsto
1:30
DŽEM A ZAVAŘENINA
1:20
KEKS
1:50
SENDVIČ
3:00
Pečení
1:00
DŮLeŽITÁ DoPorUČenÍ
složky
mouka
Vlastnosti mouky jsou určovány nejenom jejím druhem,
ale i podmínkami pěstování zrna, způsobem jeho
zpracování a skladování. Zkoušejte vypékat chléb z
mouky od různých výrobců a značek a naleznete tu,
která vyhovuje vašim potřebám. Základní druhy mouky
- pšeničná a žitná mouka. Pšeničná mouka má nejširší
použití díky své příjemné chuti a výrobky z pšeničné
mouky mají vysokou nutriční hodnotu.
Pekařská mouka
Pekařská (rafinovaná) mouka, skládající se pouze
z vnitřních částí zrna, obsahuje maximální množství
lepku, který zajišťuje pružnost střídky a zabraňuje
srážení chleba. Pečivo z pekařské mouky je
nadýchanější.
Celozrnná mouka (hrubozrnná)
Celozrnná mouka (tmavá), vyrábí se mletím celých
zrn pšenice včetně slupky. Tento druh mouky se
vyznačuje zvýšenou výživovou hodnotou. Celozrnný
chléb je obvykle menších rozměrů. Pro zlepšení
spotřebitelských vlastností chleba celozrnnou mouku
často míchají s pekařskou moukou.
kukuřičná a ovesná mouka
Chcete-li zlepšit strukturu chleba a dodat mu příchuť,
míchejte pšeničnou nebo žitnou mouku s kukuřičnou
nebo ovesnou.
Cukr
Cukr obohacuje výrobek o další příchutě a dává chlebu
zlaté zabarvení. Cukr je živnou půdou pro vykynutí
droždí. Přidávejte do pečiva nejenom rafinovaný cukr,
ale i hnědý cukr, a také moučkový cukr.
Droždí
Kynutí droždí je doprovázeno vylučováním oxidu
uhličitého, který napomáhá vzniku pórovité střídky.
Mouka a cukr jsou živnou půdou pro vykynutí droždí.
Přidávejte čerstvé lisované droždí nebo aktivní sušené
droždí. Čerstvé lisované droždí rozpusťte v teplé
tekutině (voda, mléko atd.), rychle působící droždí
přidejte do mouky (nevyžadují předchozí aktivaci, tj.
přidání vody). Dodržujte doporučení uvedená na obalu
nebo následující proporce:
1 čajová lžička rychle působícího sušeného droždí se
rovná 1,5 čajové lžičky čerstvého lisovaného droždí.
Skladujte droždí v ledničce. Při vysokých teplotách
kvasinky umírají, a těsto bude špatně kynout.
sůl
Sůl přidává chlebu dodatečnou chuť a barvu, ale
zpomaluje proces kynutí droždí. Nepoužívejte velké
množství soli. Vždy používejte jemnou sůl (hrubá může
MW-3752.indd 49
05.06.2013 12:50:05