Ïåðåä ðàçìåùåíèåì
^ Ïåðåä çàêëàäûâàíèåì íà õðàíåíèå
ïðîäóêòîâ â êîëè÷åñòâå áîëåå 2 êã
âêëþ÷èòå íà íåêîòîðîå âðåìÿ
ôóíêöèþ ñóïåðçàìîðàæèâàíèÿ (ñì.
"Ôóíêöèÿ ñóïåðçàìîðàæèâàíèÿ").
Áëàãîäàðÿ ýòîìó óæå õðàíÿùèåñÿ
ïðîäóêòû ïîëó÷àò äîïîëíèòåëüíûé
ðåçåðâ õîëîäà.
Ðàçìåùåíèå ïðîäóêòîâ
Ïðîäóêòû ìîæíî çàìîðàæèâàòü âî
âñåì ïðîñòðàíñòâå ìîðîçèëüíîé êà-
ìåðû.
Ïîæàëóéñòà, ïîñìîòðèòå â ñëåäóþ-
ùåé òàáëèöå äîïóñòèìûé âåñ äëÿ
êîðçèí äëÿ çàìîðàæèâàíèÿ:
âåðõíÿÿ
êîðçèíà äëÿ
çàìîðàæè-
âàíèÿ
íèæíÿÿ
êîðçèíà äëÿ
çàìîðàæè-
âàíèÿ
F 1811 Vi
33 êã
33 êã
^ Êëàäèòå ïðîäóêòû íà äíî êîðçèíû
ïî âñåé ïîâåðõíîñòè, ÷òîáû îíè
ïðîìåðçëè, êàê ìîæíî áûñòðåå.
^ Êëàäèòå óïàêîâêè ñóõèìè, ÷òîáû
èñêëþ÷èòü èõ ñìåðçàíèå èëè ïðè-
ìåðçàíèå.
Çàìîðàæèâàåìûå ïðîäóêòû íå
äîëæíû êàñàòüñÿ óæå çàìîðîæåí-
íûõ, ÷òîáû èñêëþ÷èòü èõ ïîäòàè-
âàíèå.
Ðàçìîðàæèâàíèå ïðîäóêòîâ
Çàìîðîæåííûå ïðîäóòû ìîãóò áûòü
ðàçìîðîæåíû
– â ìèêðîâîëíîâîé ïå÷è,
– â äóõîâêå, â ðåæèìå "Êîíâåêöèÿ"
èëè "Ðàçìîðàæèâàíèå",
– ïðè êîìíàòíîé òåìïåðàòóðå,
– â õîëîäèëüíèêå (õîëîä, êîòîðûé
îòäàþò çàìîðîæåííûå ïðîäóêòû,
èñïîëüçóåòñÿ äëÿ îõëàæäåíèÿ
ïðîäóêòîâ),
– â ïàðîâàðêå.
Ïëîñêèå ëîìòèêè ìÿñà èëè ðûáû
ïîñëå ïîäòàèâàíèÿ ìîæíî óêëàäû-
âàòü íà ãîðÿ÷óþ ñêîâîðîäêó.
Ôðóêòû ìîæíî ðàçìîðàæèâàòü ïðè
êîìíàòíîé òåìïåðàòóðå êàê â óïà-
êîâêå, òàê è â çàêðûòîé ìèñêå.
Îâîùè â çàìîðîæåííîì âèäå ìîæíî
êëàñòü â êèïÿùóþ âîäó èëè òóøèòü â
ãîðÿ÷åì ìàñëå. Ïðèãîòîâëåíèå
çàéìåò ïðè ýòîì íåìíîãî ìåíüøå
âðåìåíè, ÷åì äëÿ ñâåæèõ îâîùåé, â
ñâÿçè ñ èçìåíåíèåì êëåòî÷íîé
ñòðóêòóðû ïðîäóêòîâ.
Ðàçìîðîæåííûå èëè ïîäòàÿâøèå
ïðîäóêòû íå çàìîðàæèâàéòå ñíî-
âà, åñëè Âû íå ïîäâåðãëè èõ òåð-
ìè÷åñêîé îáðàáîòêå (ñâàðèëè èëè
ïîäæàðèëè). Òîëüêî â ýòîì ñëó÷àå
âîçìîæíî ïîâòîðíîå çàìîðàæèâà-
íèå.
Çàìîðàæèâàíèå è õðàíåíèå
30
