B ìèêðîâîëíîâîì ðåæèìå ìîæíî
êîíñåðâèðîâàòü íåáîëüøèå ïîðöèè
ôðóêòîâ, îâîùåé è ìÿñà â áàíêàõ. Èõ
ïîäãîòîâêà ê ñòåðèëèçàöèè ïðîèçâî-
äèòñÿ êàê îáû÷íî.
Áàíêè äîëæíû áûòü íåäîçàïîëíåíû
íà 2 ñì îò êðàÿ.
Çàêðûâàòü áàíêè ñëåäóåò òîëüêî
ïðîçðà÷íîé êëåéêîé ëåíòîé èëè
ñêîáàìè èç ïðèãîäíûõ äëÿ ìèêðî-
âîëí ìàòåðèàëîâ.
Çàïðåùàåòñÿ èñïîëüçîâàòü ìåòàë-
ëè÷åñêèå ñêîáû èëè áàíêè c ðåçü-
áîâîé êðûøêîé!
Ìåòàëëè÷åñêèå áàíêè äëÿ êîíñåð-
âèðîâàíèÿ íå ïðåäíàçíà÷åíû. B
íèõ ñîçäàåòñÿ èçáûòî÷íîå äàâëå-
íèå, è îíè ìîãóò ðàçîðâàòüñÿ.
Îïàñíîñòü ïîëó÷åíèÿ òðàâì è ïî-
âðåæäåíèé!
Ðåêîìåíäóåòñÿ êîíñåðâèðîâàòü ìàê-
ñèìóì â ÷åòûðåõ
1
/
2
- ëèòðîâûõ ñòåê-
ëÿííûõ áàíêàõ. Ñòàâüòå áàíêè íà
âðàùàþùèéñÿ ïîääîí.
Ñîäåðæèìîå áàíîê äîâîäèòñÿ äî âû-
äåëåíèÿ ïóçûðüêîâ íà ìîùíîñòè 900
Âò. Òðåáóåìîå äëÿ ýòîãî âðåìÿ çàâè-
ñèò îò
–
èñõîäíîé òåìïåðàòóðû ñîäåðæè-
ìîãî áàíîê.
–
êîëè÷åñòâà áàíîê.
Âðåìÿ äî ðàâíîìåðíîãî âûäåëåíèÿ
ïóçûðüêîâ, ò.e., êîãäà âî âñåõ áàíêàõ
íà÷íåò ïîäíèìàòüñÿ ìíîãî ïóçûðü-
êîâ ïàðà, ñîñòàâëÿåò äëÿ
1 áàíêè . . . . . . . . . . . . ïðèì. 3 ìèíóòû
2 áàíîê . . . . . . . . . . . . . ïðèì. 6 ìèíóò
3 áàíîê . . . . . . . . . . . . . ïðèì. 9 ìèíóò
4 áàíîê . . . . . . . . . . . . ïðèì. 12 ìèíóò
Äëÿ êîíñåðâèðîâàíèÿ ôðóêòîâ è
îãóðöîâ ýòîãî âðåìåíè âïîëíå äîñòà-
òî÷íî.
Ïðè êîíñåðâèðîâàíèè îâîùåé ïîñëå
íà÷àëà âûäåëåíèÿ ïóçûðüêîâ ìîù-
íîñòü ìèêðîâîëí ñëåäóåò ñíèçèòü äî
450 Âò è êîíñåðâèðîâàòü
– ìîðêîâü îêîëî 15 ìèíóò,
– ãîðîøåê îêîëî 25 ìèíóò.
Ïîñëå êîíñåðâèðîâàíèÿ
Áàíêè âûíèìàþòñÿ èç ðàáî÷åé êàìå-
ðû, íàêðûâàþòñÿ ïîëîòåíöåì è îêî-
ëî 24 ÷àñîâ âûäåðæèâàþòñÿ â ìåñòå,
ãäå îòñóòñòâóþò ñêâîçíÿêè.
Ñêîáû èëè, ñîîòâåòñòâåííî, êëåéêàÿ
ëåíòà óäàëÿþòñÿ è ïðîâåðÿåòñÿ, ÷òî-
áû âñå áàíêè áûëè çàêðûòû.
Êîíñåðâèðîâàíèå
38
