![background image](/i/neff/169940/neff-t1593-n0/h/neff-t1593-n0-035.png)
Информация для предварительного ознакомления. Официальной информацией изготовителя не является.
3
Температура жарения во фритюре не должна
превышать 175
°
С . Проверяйте температуру
фритюра внешним термометром .
Выбирайте короткое время фритирова-
ния . Блюдо готовьте только до образования
золотистой корочки . Соотношение продук-
тов к фритюру должно составлять от 1:10 до
1:15 . Пример: около 100 г картофеля на 1,5 л
масла .
Свежий картофель перед жарением во фри-
тюре следует порезать на кусочки и вымачи-
вать в воде в течение часа .
Жарение во фритюре
Жарение на сковороде
Жареный картофель приготавливайте из
отварного . При приготовлении блюд из сырого
картофеля используйте маргарин вместо
масла или же добавляйте его в масло .
Для определения температуры поверхности
сковороды удобно пользоваться специальным
термометром (например, номер для заказа
0900 .0519 протестированной фирмы) .
Наш совет: разогрейте сковороду на ступени
нагрева конфорки 9 . Когда температура ско-
вороды достигнет 150
°
С, переключите на
соответствующую ступень поддержания тем-
пературы .
1
Информационная брошюра Aid «Акриламид», Aid
и BMVEL, дек . 2002 . Интернет: http://www .aid .de
2
Пресс-релиз 365 BMVEL от .12 .2002 .
Интернет: http://www .verbraucherministerium .de