13

Советы

по

приготовлению

пищи

Конфорка

Очень

большой

огонь

. 

Большой

огонь

Средний

огонь

Маленький

огонь

Конфорка

двойного

пламени

Варение

, 

тушение

, 

жарение

, 

пассерование

, 

паэлья

, 

блюда

азиатской

кухни

(

вок

).

Разогревание

и

поддержание

температуры

: 

готовые

блюда

, 

полуфабрикаты

.

Быстрая

конфорка

Эскалоп

, 

бифштекс

, 

омлет

, 

жареные

продукты

Рис

, 

бешамель

, 

рагу

.

Варение

на

пару

: 

рыба

, 

овощи

.

Полубыстрая

конфорка

Картофель

на

пару

, 

свежие

овощи

, 

густые

супы

, 

макаронные

изделия

.

Разогревание

и

поддержание

температуры

: 

готовые

блюда

и

приготовление

нежных

блюд

.