54
Preparate de verificare
Acest tabel a fost întocmit pentru institute de verificare, pentru a
u
ş
ura testarea aparatelor noastre.
Datele din tabel se refer
ă
la setul nostru de vesel
ă
accesoriu de
la Schulte-Ufer (set de 4 oale pentru plite cu induc
ţ
ie
HZ 390042) cu urm
ă
toarele dimensiuni:
■
Crati
ţă
cu coad
ă
Ø 16 cm, 1,2 l, pentru pozi
ţ
ia de fierbere cu
un circuit de Ø 14,5 cm
■
Crati
ţă
Ø 16 cm, 1,7 l, pentru pozi
ţ
ia de fierbere cu un circuit
de Ø 14,5 cm
■
Crati
ţă
Ø 22 cm, 4,2 l, pentru pozi
ţ
ia de fierbere de Ø 18 cm
sau Ø 17 cm
■
Tigaie Ø 24 cm, pentru pozi
ţ
ia de fierbere de Ø 18 cm sau Ø
17 cm
Înc
ă
lzire / începerea fierberii
Fierbere îndelungat
ă
Preparate de verificare
Treapta de
începere a
fierberii
Durata (min:sec)
Capac
Treapta de fier-
bere îndelungat
ă
Capac
Topirea ciocolatei
Vesel
ă
: oal
ă
cu coad
ă
Glazur
ă
de ciocolat
ă
(de ex. Dr. Oetker
am
ă
ruie, 150 g) pe pozi
ţ
ia de fierbere Ø
14,5 cm
-
-
-
1.
nu
Înc
ă
lzirea
ş
i men
ţ
inerea la cald a toc
ă
-
ni
ţ
ei de linte
Vesel
ă
: oal
ă
Toc
ă
ni
ţă
de linte conform DIN 44550
Temperatura ini
ţ
ial
ă
20 °C
Cantitatea 450 g pentru pozi
ţ
ia de fier-
bere de Ø 14,5 cm
9
cca. 2:00 f
ă
r
ă
amestecare
da
1.
da
Cantitate: 800 g pentru pozi
ţ
ia de fier-
bere de Ø 18 cm sau Ø 17 cm
9
cca. 2:00 f
ă
r
ă
amestecare
da
1.
da
Toc
ă
ni
ţă
de linte ca produs la conserv
ă
de ex. tocan
ă
de linte în terin
ă
cu cârn
ă
-
ciori de la Erasco: Temperatura ini
ţ
ial
ă
20 °C
Cantitatea 500 g pentru pozi
ţ
ia de fier-
bere de Ø 14,5 cm
9
cca. 2:00
(amestecare dup
ă
cca. 1:30)
da
1.
da
Cantitate: 1000 g pentru pozi
ţ
ia de fier-
bere de Ø 18 cm sau Ø 17 cm
9
cca. 2:30
(amestecare dup
ă
cca. 1:30)
da
1.
da
Prepararea sub temperatura de cloco-
tire a sosului Bechamel
Vesel
ă
: oal
ă
cu coad
ă
Temperatura laptelui: 7 °C
Re
ţ
et
ă
: 40 g unt 40 g f
ă
in
ă
, 0,5 l lapte
(3,5% gr
ă
sime)
ş
i un vârf de sare pentru
pozi
ţ
ia de fierbere de Ø 14,5 cm
9
2
cca. 5:20
nu
1
1, 3
nu
1
Topi
ţ
i untul, ad
ă
uga
ţ
i f
ă
ina
ş
i sarea
ş
i pr
ă
ji
ţ
i rânta
ş
ul
timp de 3 minute
2
Ad
ă
uga
ţ
i laptele la rânta
ş
ş
i aduce
ţ
i la
fierbere amestecând continuu
3
Dup
ă
ce sosul Bechamel a
dat în fiert, mai
ţ
ine
ţ
i-l înc
ă
2
minute la treapta 1, ameste-
când continuu
Prepararea orezului cu lapte
Vesel
ă
: oal
ă
Temperatura laptelui: 7 °C
Re
ţ
et
ă
: 190 g orez cu bob rotund, 22,5 g
zah
ă
r, 750 ml lapte (3,5% gr
ă
sime)
ş
i un
vârf de sare, pentru pozi
ţ
ia de fierbere
de Ø 14,5 cm
9
cca. 6:30
Înc
ă
lzi
ţ
i laptele pân
ă
când acesta
începe s
ă
se umfle. Comuta
ţ
i
înapoi pe treapta de fierbere
îndelungat
ă
ş
i ad
ă
uga
ţ
i în lapte
orez, zah
ă
r
ş
i sare
nu
2
da
