![background image](/i/aeg/122375/aeg-kb-9820-em/h/aeg-kb-9820-em-057.png)
57
Ðåöåïò äëÿ ãîëóáîé ôîðåëè:
Ïåðåä âûêëàäêîé â ôîðìó èç íåðæàâåþùåé ñòàëè ñ
ïåðôîðèðîâàííûì âêëàäûøåì ïîëèòü ôîðåëü ãîðÿ÷èì âîäíûì
ðàñòâîðîì óêñóñà.
ÐÈÖÖÀ (4 øòóêè äèìåòðîì ïî 28ñì)
Ïîäãîòîâêà:
Òîìàòíûé ñîóñ
Èíãðåäèåíòû äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ òåñòà:
–
500 ã ìóêè
–
250 ìë âîäû
–
20 ã äðîææåé
–
1 ÿéöî
–
2 ñò. ë. îëèâêîâîãî ìàñëà
–
1 ÷. ë. ñîëè
Ïðèãîòîâëåíèå òåñòà:
Ðàçâåñòè â âîäå äðîææè è, äîáàâèâ îñòàëüíûå èíãðåäèåíòû,
çàìåñèòü æèäêîå òåñòî.
Íàêðîéòå òåñòî è îñòàâüòå åãî ïîäõîäèòü íà 30 ìèíóò, ïîêà åãî
îáúåì íå óâåëè÷èòñÿ âäâîå.
Êîìïîíåíòû òîìàòíîãî ñîóñà:
–
2 áàíêè î÷èùåííûõ ðóáëåíûõ òîìàòîâ (800 ã)
–
100 ã ìåëêî ïîðåçàííîãî ëóêà
–
2 ìåëêî ïîðåçàííûõ çóá÷èêà ÷åñíîêà
–
Ñîëü, ïåðåö, îðåãàíî è ïðèïðàâà äëÿ ïèööû
Ïðèãîòîâëåíèå òîìàòíîãî ñîóñà:
Ëóê, ÷åñíîê è ñïåöèè ñìåøàòü ñ òîìàòàìè è âûïàðèâàòü âîäó äî
îáðàçîâàíèÿ ãóñòîãî ñîóñà. Äàòü îñòûòü.
Èíãðåäèåíòû íà÷èíêè:
600 ã ñûðà ôåòà èëè ìîöàðåëëà, íàðåçàííîãî êóáèêàìè ïî 1ñì,
íà 150 ã ïèööû
Íàñòðîéêà
Óðîâåíü
äóõîâîãî
øêàôà
Ïðîäîëæè-
òåëüíîñòü
Ïîäà÷à âîäû ÷åðåç
âîäîïîäâîäíûé ëîòîê
P7
ÔÎÐÅËÜ 250-300 Ã 2
30 ìèí
400 ìë
Ïðèãîòîâëåíèå íà
ïàðó