10

11

РЕЦЕПты

ПоЛЕзНАя ИНфоРМАЦИя

ПшЕНИчНАя МукА

Полезные свойства пшеницы обширны, этот 
злак обладает высоким содержанием полезных 
белков, клетчатки, витаминов и минералов: Е, 
РР, витамины группы в, а также кальций, железо, 
фосфор, магний, марганец, медь, калий и цинк. 
также в пшенице содержатся незаменимые 
аминокислоты — валин, глютаминовая кислота, 
лейцин, лизин и много других.

такой состав помогает организму быть в тонусе, 
способствует улучшению умственной деятель-
ности, повышает иммунитет. тем, кто страдает 
от лишнего веса, рекомендуется есть хлебобулоч-
ные изделия из цельнозерновой муки, а при на-
личии заболеваний жкт лучше употреблять 
в пищу только хлеб из высших сортов муки.

РжАНАя МукА

Издавна рожь считается одной из важнейших 
злаковых культур. с древних времен ржаной хлеб 
был одним из главных продуктов питания, кото-
рый присутствовал не только на столах бедного 
населения Руси, но и более зажиточных людей.

Ржаная мука содержит много клетчатки, макро- 
и микроэлементов, витаминов Е, РР и группы в, 
минеральных солей. Ржаная мука содержит в два 
раза больше калия и магния, чем пшеничная, 
а железа в ней больше на 30%. 

Польза ржаной муки заключается в ее 
способности выводить соли, токсины и шлаки 
из организма, тем самым помогая устранять 
причины различных заболеваний.

кукуРузНАя МукА

кукурузная мука является отличным диетическим 
продуктом и также обладает прекрасными лечеб-
ными свойствами. в кукурузной муке содержатся 
витамины РР, группы в, соли фосфора, железа, 
кальция, калия, крахмал. Ее использование по-
могает восстановить работу кишечника и желудка, 
также способствуют нормализации состава 
кишечной микрофлоры. 

кукурузная мука достаточно широко используется 
в системе диетического питания для вспомо-
гательной восстановительной терапии, а также 
для того, чтобы сбросить излишний вес. дело 
в том, что продукты, изготовленные из такой 
муки, весьма сытны, поэтому общая масса еды 
должна быть сниженной.

РжАНой хЛЕб

вес — 900 г. Цвет корочки — средний. Режим — хлеб из непросеянной муки

– 100 г ржаной муки (мелкого помола)

– 250 г ржаной муки (среднего помола)

– 100 г пшеничной муки (мелкого помола)

– 300 мл воды

– 2,5 ч. л. сухих дрожжей

– 2 ч. л. сахарного песка

– 1 ч. л.  соли

– 2 ст. л. оливкового масла

•  Измельчите зерна ржи для получения муки 

среднего и мелкого помола.

•  Измельчите зерна пшеницы для получения 

муки мелкого помола.

•  залейте в форму для хлебопечи BORK воду, 

оливковое масло, затем добавьте ржаную 
и пшеничную муку, соль, сахар и дрожжи. 

•  установите режим 

Хлеб из непросеянной муки

.

дрожжи кладите на сухую муку, они не должны 
контактировать с солью, сахаром и водой.