![background image](/i/electrolux/29654/electrolux-eob-6640-k/h/electrolux-eob-6640-k-030.png)
30
Æàðêà
Äëÿ æàðêè èñïîëüçîâàòü ôóíêöèþ äóõîâîãî øêàôà
ãîðÿ÷èé âîçäóõ U.
Ïîñóäà äëÿ æàðêè
•
Äëÿ æàðêè ïîäõîäèò ëþáàÿ òåðìîóñòîé÷èâàÿ
ïîñóäà (ñîáëþäàòü óêàçàíèÿ èçãîòîâèòåëÿ).
•
Ïðè èñïîëüçîâàíèè ïîñóäû ñ ðó÷êàìè èç
ñèíòåòè÷åñêîãî ìàòåðèàëà ñëåäèòü, ÷òîáû îíè
áûëè òåðìîóñòîé÷èâûìè (ñîáëþäàòü óêàçàíèÿ
èçãîòîâèòåëÿ!).
•
Áîëüøèå êóñêè ìîæíî æàðèòü ïðÿìî â
óíèâåðñàëüíîì ïðîòèâíå èëè íà ðåøåòêå ñ
ïîäñòàâëåííûì ïîä íåå óíèâåðñàëüíûì
ïðîòèâíåì (íàïð. èíäåéêà, ãóñü, 3-4 öûïëåíêà, 3-4
ñâèíûe íîæêè).
•
Âñå ïîñòíûå ñîðòà ìÿñà ìû ñîâåòóåì æàðèòü â
æàðîâíå ñ êðûøêîé (íàïð. òåëÿòèíà,
ìàðèíîâàíàÿ èëè òóøåíàÿ ãîâÿäèíà,
çàìîðîæåííîå ìÿñî). Ïðè òàêîì ñïîñîáå ìÿñî
îñòàåòñÿ ñî÷íûì.
•
Âñå ñîðòà ìÿñà, íà êîòîðûõ äîëæíà áûòü ðóìÿíàÿ
êîðî÷êà, Âû ìîæåòå æàðèòü â æàðîâíå áåç
êðûøêè (íàïð. ñâèíèíà, ðóáëåíîå ìÿñî, áàðàíèíà,
áàðàíüå æàðêîå, óòêà, 1-2 ñâèíûõ íîãè, 1-2
öûïëåíêà, ìåëêàÿ ïòèöà, ðîñòáèô, ôèëå, äè÷ü).
3
Ñîâåò: Ïðè æàðêå â ïîñóäå äóõîâîé øêàô
çàãðÿçíÿåòñÿ ìåíüøå!
3
Ðåêîìåíäàöèè ê òàáëèöå æàðêè
 òàáëèöå Âû íàéäåòå äàííûå î ðàçëè÷íûõ
ñîðòàõ ìÿñà, íàèáîëåå ïîäõîäÿùèõ äëÿ íèõ
ôóíêöèÿõ äóõîâîãî øêàôà, ðåæèìàõ
òåìïåðàòóð, âðåìåíè ïðèãîòîâëåíèÿ è
óðîâíÿõ óñòàíîâêè ïðîòèâíåé. Äàííûå íîñÿò
ðåêîìåíäàòåëüíûé õàðàêòåð.
•
Ìû ðåêîìåíäóåì æàðèòü â äóõîâîì øêàôó ìÿñî è
ðûáó íà÷èíàÿ îò 1 êã.
•
 öåëîì, äëÿ î÷åíü ïîñòíîãî ìÿñà, êàê íàïðèìåð,
ðûáà èëè äè÷ü, îñîáåííî ïîäõîäèò ôóíêöèÿ
âåðõíèé/íèæíèé íàãðåâ O. Äëÿ âñåõ îñòàëüíûõ
ñîðòîâ ìÿñà (â îñîáåííîñòè äëÿ ïòèöû) ìû
ñîâåòóåì ôóíêöèþ ãîðÿ÷èé âîçäóõ
U.
•
×òîáû èçáåæàòü ïðèãîðàíèÿ âûäåëÿþùåãîñÿ ñîêà
èëè æèðà, ñîâåòóåì äîáàâèòü â ïîñóäó äëÿ æàðêè
íåìíîãî æèäêîñòè.
•
Ïðè íåîáõîäèìîñòè ìÿñî (÷åðåç 1/2 - 2/3
âðåìåíè ïðèãîòîâëåíèÿ) ïåðåâåðíóòü.
3
Ñîâåò: Áîëüøèå êóñêè ìÿñà è ïòèöû âî
âðåìÿ ïðèãîòîâëåíèÿ ïîñòîÿííî ïîëèâàòü
îáðàçîâàâøèìñÿ ñîêîì. Áëàãîäàðÿ ýòîìó
Âû äîáüåòåñü ëó÷øåãî ðåçóëüòàòà.
2
Âûêëþ÷èòå äóõîâîé øêàô ïðèìåðíî çà 10
ìèíóò äî îêîí÷àíèÿ âðåìåíè æàðêè, ÷òîáû
èñïîëüçîâàòü îñòàòî÷íîå òåïëî.