14 

пакет або герметичний контейнер і зберігайте хліб у холодильнику до десяти днів. Оскільки хліб, 
який ми готуємо для себе, не містить консервантів, як правило, термін зберігання хліба такий, як 
для хліба з супермаркета. 

СПЕЦІАЛЬНІ ПОЯСНЕННЯ 

1. 

Для «швидкого» хліба 

Щоб швидко спекти хліб, треба використовувати пекарський порошок або пекарську соду, які 
прискорюють процес під впливом вологи та тепла. Щоб швидко спекти добрий хліб, рідину треба 
налити на дно таці для хліба, а сухі інгредієнгти насипати зверху. Під час вимішування 
«швидкого» хліба, сухі інгредієнти можуть зосередитися у кутах таці. Необхідно допомогти 
машині упоратися з вимішуванням, щоб не утворилися грудки з борошна. 

2. 

Про дуже швидку (Ultra fast) програму 

Хлібопічка може випікати хлібину за 1 годину 38 хвилин за допомогою швидкої програми. Майте 
на увазі, що це має бути гаряча вода 48 ºC – 50 ºC, Вам треба користуватися кухонним 
термометром, щоб міряти температуру. Температура дуже важлива для того, щоб отримати 
необхідний результат випікання. Якщо температура води надто низька, хліб не підніметься до 
очікуваного розміру. Якщо температура води надто висока, бактерії у дріжджах загинуть, і тісто 
не підніметься, а це, також, вплине на результат випікання.