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PT
forno, o ar coze e cora os alimentos de maneira uniforme. É possível utilizar
até duas prateleiras no máximo contemporaneamente.
Programa
FORNO DE CIMA
Acende-se o elemento aquecedor superior. Esta função pode ser utilizada
para retoques na cozedura.
Programade
GRILL
Acende-se o elemento aquecedor superior. A temperatura muito alta e directa
do grill possibilita corar imediatamente a superfície dos alimentos que, como
obstruem a saída dos líquidos, mantém o interior mais macio. A cozedura
no grill é especialmente aconselhada para os pratos que necessitarem
de alta temperatura na superfície: bifes de vitela ou vaca, entrecôte, filés,
hambúrgueres et, ... Alguns exemplos de utilização estão apresentados na
parágrafo “Conselhos práticos para a cozedura”. Coza com a porta do forno
fechada.
Programa de
GRATIN
Activa-se o elemento aquecedor superior e começa a funcionar a ventoinha.
Une a irradiação térmica unidirecional com a circulação forçada do ar no
interior do forno. Deste modo impede-se a queimadura da superfície dos
alimentos ao aumentar-se o poder de penetração do calor. Coza com a
porta do forno fechada.
Programas Alimentos
Peso
(Kg.)
Posição das
prateleiras
Pré
aquecimento
(minutos)
Temperatura
aconselhada
Duração
da
cozedura
(minutos)
Forno
Tradicional
Pato
Carne de vitela ou vaca assada
Carne de porco assada
Biscoitos (de massa tenra)
Tortas doces
1
1
1
-
1
3
3
3
3
3
15
15
15
15
15
200
200
200
180
180
65-75
70-75
70-80
15-20
30-35
Cozedura
Múltipla
Pizza (em 2 prateleiras)
Lasanha
Cordeiro
Frango assado com batatas
Cavala
Plum cake
Bignés (em 2 prateleiras)
Biscoitos (em 2 prateleiras)
Pão-de-ló (em 1 prateleira)
Pão-de-ló (em 2 prateleiras)
Tortas salgadas
1
1
1
1+1
1
1
0.5
0.5
0.5
1
1.5
2 e 4).
3
2
2 e 4).
2
2
2 e 4).
2 e 4).
2
2 e 4).
3
15
10
10
15
10
10
10
10
10
10
15
230
180
180
200
180
170
190
180
170
170
200
15-20
30-35
40-45
60-70
30-35
40-50
20-25
10-15
15-20
20-25
25-30
Forno de cima
Retoques na cozedura
-
3/4
15
220
-
Grill
Linguado e chocas
Espetinhos de calamares e camarão
Filé de bacalhau
Verduras na grelha
Bife de vitela
Costeletas
Hambúrgueres
Cavala
Tostas
1
1
1
1
1
1
1
1
n.° 4
4
4
4
3 o 4
4
4
4
4
4
5
5
5
5
5
5
5
5
5
Max
Max
Max
Max
Max
Max
Max
Max
Max
8-10
6-8
10
10-15
15-20
15-20
7-10
15-20
2-3
Gratinado
Frango na grelha
Chocas
1.5
1.5
2
2
5
5
200
200
55-60
30-35
Tabela de cozedura
Conselhos práticos para cozedura
!
Nas cozeduras ventiladas não utilize as posições das prateleiras 1 e 5: que
recebem directamente ar quente porque poderão provocar queimaduras em
alimentos delicados.
!
Nas cozeduras de GRILL e GRATIN, coloque a bandeja pingadeira na
posição 1 para recolher os resíduos de cozedura (molhos e/ou gordura).
COZEDURA MÚLTIPLA
• Utilize as posições 2 e 4 das prateleiras, coloque na 2 os alimentos que
necessitarem de mais calor.
• Coloque a bandeja pingadeira embaixo e a grade em cima.
GRILL
• Coloque a grade na posição 3 ou 4, disponha os alimentos no centro da
grade.
• É aconselhável configurar o nível de energia no máximo. Não se alarme
se a resistência superior não permanecer constantemente acesa: o seu
funcionamento é controlado por um termóstato;
PIZZA
• Para cozer bem uma pizza utilize o programa de COZEDURA MÚLTIPLA.
• Utilize uma forma de alumínio leve, apoie-a na grelha do forno.
Se utilizar a bandeja pingadeira aumentará os tempos de cozedura e
dificilmente será obtida uma pizza crocante.
• No caso de pizzas com muita cobertura é aconselhável colocar o queijo
mozzarella na metade da cozedura.