Êîëè÷åñòâî è ìîìåíò âðåìåíè
îáäàâàíèÿ ïàðîì çàâèñÿò îò ïðîäóê-
òà:
–
Äðîææåâîå òåñòî
ëó÷øå ïîäíè-
ìàåòñÿ ïðè îáäàâàíèè ïàðîì â íà-
÷àëå ïðèãîòîâëåíèÿ.
–
Õëåá è áóëî÷êè
ïîäíèìàþòñÿ
ëó÷øå ïðè îáäàâàíèè ïàðîì â íà-
÷àëå ïðèãîòîâëåíèÿ.  äîïîëíåíèè
ê ýòîìó êîðî÷êà ñòàíîâèòñÿ áîëåå
áëåñòÿùåé, åñëè îáäàâàíèå ïàðîì
îñóùåñòâëÿåòñÿ åùå ðàç â êîíöå
ïðèãîòîâëåíèÿ.
–
Ïðè
æàðåíèè æèðíîãî ìÿñà
îáäàâàíèå ïàðîì â íà÷àëå æàðå-
íèÿ ñïîñîáñòâóåò ëó÷øåìó
âûòàïëèâàíèþ æèðà.
Íå ïðåäíàçíà÷åíû äëÿ ïðèãîòîâ-
ëåíèÿ ñ èñïîëüçîâàíèåì âëàæíîñòè
òàêèå âèäû òåñòà, êîòîðûå ñîäåðæàò
ìíîãî æèäêîñòè, íàïðèìåð, áåëêîâîå
òåñòî. Ïðè âûïåêàíèè òàêîãî òåñòà
äîëæåí ïðîèñõîäèòü ïðîöåññ
ïîäñóøèâàíèÿ.
Õîä ïðîöåññà ïðèãîòîâëåíèÿ
â ðåæèìå ðàáîòû
"Êîíâåêöèÿ ñ ïàðîì"
d
Íîðìàëüíûì ÿâëÿåòñÿ
êîíäåíñàöèÿ âëàãè íà âíóòðåííåé
ïàíåëè äâåðöû. Ýòîò êîíäåíñàò
âûïàðèâàåòñÿ â ïðîöåññå ïðèãî-
òîâëåíèÿ.
^
Ïîäãîòîâüòå ïðîäóêò è ïîñòàâüòå
åãî â ðàáî÷óþ êàìåðó.
^
Íàæìèòå íà "Ðåæèìû ðàáîòû".
^
Íàæìèòå íà "Êîíâåêöèÿ ñ ïàðîì
d
".
Ïîÿâèòñÿ ðåêîìåíäóåìàÿ òåìïåðà-
òóðà (160 °C).
Âêëþ÷àþòñÿ íàãðåâ ðàáî÷åé êàìåðû,
îñâåùåíèå è îõëàæäàþùèé âåíòèëÿ-
òîð.
Êîíâåêöèÿ ñ ïàðîì
d
66
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
47
48
49
50
51
52
53
54
55
56
57
58
59
60
61
62
63
64
65
66
67
68
69
70
71
72
73
74
75
76
77
78
79
80
81
82
83
84
85
86
87
88
89
90
91
92
93
94
95
96
97
98
99
100
101
102
103
104
105
106
107
108
109
110
111
112
113
114
115
116
117
118
119
120
121
122
123
124
125
126
127
128
129
130
131
132
133
134
135
136
137
138
139
140
141
142
143
144
145
146
147
148
149
150
151
152
153
154
155
156
