Êàëåíäàðü çàìîðàæèâàíèÿ
Êàëåíäàðü íà ìîðîçèëüíûõ áîêñàõ
ïîêàçûâàåò âðåìÿ õðàíåíèÿ ðàçëè÷-
íûõ âèäîâ ïðîäóêòîâ, êîòîðûå áûëè
çàìîðîæåíû ñâåæèìè.
Ó èìåþùèõñÿ â ïðîäàæå çàìîðîæåí-
íûõ ïðîäóêòîâ ñðîê õðàíåíèÿ óêàçàí
íà óïàêîâêå.
2 - 3 ìåñÿöà:
ïèðîã, ìîðîæåíîå, àéíòîïô
3 - 5 ìåñÿöåâ:
ðûáà, ãðèáû, õëåá
6 - 8 ìåñÿöåâ:
ñâèíèíà, òåëÿòèíà, ïòèöà
10 -12 ìåñÿöåâ:
ãîâÿäèíà, ôðóêòû, îâîùè
Ðàçìîðàæèâàíèå ïðîäóêòîâ
Çàìîðîæåííûå ïðîäóòû ìîãóò áûòü
ðàçìîðîæåíû
–
â ìèêðîâîëíîâîé ïå÷è,
–
â äóõîâîì øêàôó, â ðåæèìå
"Êîíâåêöèÿ" èëè
"Ðàçìîðàæèâàíèå",
–
ïðè êîìíàòíîé òåìïåðàòóðå,
–
â õîëîäèëüíèêå (îòäàâàåìûé õîëî-
ä èñïîëüçóåòñÿ äëÿ îõëàæäåíèÿ
ïðîäóêòîâ),
–
â ïàðîâàðêå.
Ïëîñêèå ëîìòèêè ìÿñà èëè ðûáû
ïîñëå ïîäòàèâàíèÿ ìîæíî óêëàäû-
âàòü íà ãîðÿ÷óþ ñêîâîðîäêó.
Êóñêè ìÿñà è ðûáû
(íàïðèìåð,
ôàðø, êóðèöó, ðûáíîå ôèëå) ðàçìî-
ðàæèâàéòå òàê, ÷òîáû íå áûëî êîí-
òàêòà ñ äðóãèìè ïðîäóêòàìè.
Ñîáåðèòå òàëóþ âîäó è âûëåéòå åå.
Ôðóêòû
ìîæíî ðàçìîðàæèâàòü ïðè
êîìíàòíîé òåìïåðàòóðå êàê â óïà-
êîâêå, òàê è â çàêðûòîé ìèñêå.
Îâîùè
â çàìîðîæåííîì âèäå ìîæíî
êëàñòü â êèïÿùóþ âîäó èëè òóøèòü â
ãîðÿ÷åì ìàñëå. Ïðèãîòîâëåíèå
çàéìåò ïðè ýòîì íåìíîãî ìåíüøå
âðåìåíè, ÷åì äëÿ ñâåæèõ îâîùåé, â
ñâÿçè ñ èçìåíåíèåì êëåòî÷íîé
ñòðóêòóðû ïðîäóêòîâ.
Çàìîðàæèâàíèå è õðàíåíèå
42
