42
43
Ре
цепти
До випікання хліба без глютену
Проконсультуйтеся з вашим лікарем і слідуйте вказівкам нижче!
Якщо ви дотримуєтеся безглютенової дієти,
дуже важливо не допускати потрапляння
в тісто борошна, що містить глютен. Будь
ласка, особливо ретельно вимийте форму для
випічки хліба, лопатку для змішування й інші
аксесуари.
Ви можете замовити додаткові форми для
випічки хліба і лопатки для замісу за такою
адресою:
• Це нтр Обслуговування Клієнтів:
(044) 490-38-98
• Са йт в Інтернеті:
http://www.panasonic-plaza.ua/
Він готується не так, як інші сорти хліба!
Порядок закладки інгредієнтів - інший.
Щоб безглютенова суміш була добре
вимішана, будь ласка, дотримуйтеся
наступного порядку закладки інгредієнтів.
(Порушення порядку закладки може призвести
до поганого підйому тіста)
Вода, сіль, жир безглютенова
хлібопекарська суміш сухі дріжджі
Видаліть борошно зі стінок форми під час
замішування
Щоб уникнути налипання суміші на стінках
форми, будь ласка, через 5-10 хвилин після
початку замішування пластмасовою лопаткою
зчистите налипле борошно усередину форми.
(Будьте обережні, не торкайтеся лопатки для
замішування.)
Результат залежить від типу борошна
Рецепти, наведені вище, були розроблені
для різних типів хлібопекарської суміші, і при
цьому, кінцевий результат може відрізнятися
залежно від використовуваної хлібопекарської
суміші (існує велика різноманітність
хлібопекарських сумішей без пшениці).
Необхідно спожити протягом двох днів
Зберігайте готовий хліб в прохолодному,
сухому місці і споживайте його протягом двох
днів. Якщо неможливо спожити його за цей
час, поріжте його на шматочки, помістіть в
пакет і потім в морозилку.
[БЕЗ ГЛЮТЕНА
(БЕЗ ГЛЮТЕНУ)]
(хлібопекарська суміш без
глютену)
Ви можете випікати хліб без
глютену з хлібопекарної суміші
без глютену в програмі
‘БЕЗ ГЛЮТЕНА (БЕЗ ГЛЮТЕНУ)’
– режим ‘BAKE (ВИПІЧКА)’.
: Таймер не може
використовуватися
Ви можете випікати вироби
без глютену замінивши
самопiдiймаюче борошно,
хлібопекарською сумішшю
без глютену в рецептах на
сторінках 47.
Хлібопекарну суміш без
глютену можна купити в:
• аптеках
• магазинах здорової їжі
• більшості супермаркетів
Примітка
Випікання хліба без глютену
дуже відрізняється від
випікання інших сортів хліба.
Будь ласка, прочитайте
рекомендації праворуч.
Будь ласка, дізнайтеся
докладнішу інформацію у
виробників борошна.
Білий хліб з готової суміші
без глютену
Вода
430 мл
Рослинна олія
1 ст.л. (50 г)
Суміш
(Без глютену)
500 г
Сухі дріжджі
1 ч.л.
Хліб з готової суміші без
глютену з додаванням цукру
і солі
Вода 430
мл
Рослинна олія
1 ст.л. (50 г)
Сіль
1 ч.л.
Цукор
1 ст.л.
Хлібопекарська
суміш без глютену
500 г
Сухі дріжджі
1 ч.л.
Звичайний хліб з готової
суміші без глютену
Вода
240 мл
Вершкове масло
1 ст.л. (20 г)
Мед
2 ст.л. (50 г)
Сіль
1 ч.л.
Паприка 1
ст.л. (10 г)
Пресований сир
3 ст.л. (50 г)
Хлібопекарська
суміш без глютену
310 г
Кукурудзяне
борошно
60 г
Сухі дріжджі
2 ч.л.
Рецепти хліба
Рецепти тіста
[ОСНОВНОЙ (ОСНОВНИЙ)]
[ДИЕТИЧЕСКИЙ (ДІЄТИЧНИЙ)]
[РЖАНОЙ (ЖИТНІЙ)]
[ФРАНЦУЗСКИЙ (ФРАНЦУЗЬКИЙ)]
[ПИЦЦА (ПІЦА)] [ПЕЛЬМЕНИ (ПЕЛЬМЕНІ)]
Ви можете приготувати тісто для випікання булочок або здоби, вибравши ваш
тип хліба, і за допомогою режиму ‘DOUGH (ТІСТО)’ (стор. 34).
: Таймер не може використовуватися (за винятком піци)
Підготуйте ваші інгредієнти згідно рецепту і правильно виберіть режим. Коли
ваше тісто - готово, надайте йому форму, дайте піднятися, і потім випікайте
(покрийте готове тісто поліетиленовим пакетом або тканиною, злегка змащеною
маслом, для запобігання висиханню і затвердінню).
Приклад - випікання булочок із звичайного борошна
Сформуйте тісто, злегка змастіть молоком або солоною
водою, і посипте маком.
• Булочки
• Вузлик
• Їжачки
(Змастіть збитим яйцем)
Родзинки
Накрийте, і залиште в теплому місці (біля 40°C) поки тісто не
підніметься і не збільшиться двічі в розмірі
Очікуваний необхідний час: булочки - 25 хвилин, булочки з непросіяного
борошна - 50 хвилин
Ви можете прискорити підйом тіста, помістивши його у керамічну форму
або у форму з боросилікатного скла (Pirex), а потім в мікрохвильову піч
(піч 800 WIE).
• Висока потужність (10 секунд) Розстiйка/Очікув. (10 хвилин)
Висока потужність (10 секунд)
Випікайте при 220°C/425°F (відмітка 7), на газовій плиті.
Очікуваний необхідний час: булочки – 12-15 хвилин
Основний [‘ОСНОВНОЙ (ОСНОВНИЙ)’-‘DOUGH (ТІСТО)’]
Сухі дріжджі
1 ч.л.
Пшеничне борошно
500 г
Сiль
1.5 ч.л.
Цукор
1.5 ст.л.
Вершкове масло
30 г
Вода
310 мл
Розділіть тісто на 12-16 рівних порцій.
1
Зліпіть з них кульки. Помістіть на деко,
змащене маслом і залиште на 20 хвилин.
Розкачайте кульки у вигляді конусів на
2
поверхні, присипаною борошном.
За допомогою качалки розкачайте кожну
3
кульку у вигляді трикутника, завтовшки
приблизно
1
⁄
2
см.
Починаючи з широкої сторони, щільно
4
скрутіть трикутники до вузької сторони.
Покладіть швом вниз на змащене деко.
5
Витримайте при 30-35°C протягом 30-50
6
хвилин або до збільшення розміру удвічі.
Якщо немає печі для підйому тіста, оберніть
його поліетиленовою плiвкою і дайте
піднятися в теплому місці приблизно при цій
же температурі.
Змастіть булочки збитим яйцем і посипте
7
маком або кунжутом на власний смак.
Випікайте у попередньо нагрітій печі до
8
175°C протягом 10-15 хвилин або до
золотисто-коричневого кольору.
Примітка
: Таймер може використовуватися
: Таймер не може використовуватися
ч.л.: Чайна ложка ст.л.: Столова ложка
: (SD-257) Помістіть в дозатор родзинок і горіхів
(SD-256) Додайте інгрідієнти при появі звукового сигналу
