![background image](/i/rosieres/134705/rosieres-rft-5577-fav-rft-5577-in-rft-5577-rbv/h/rosieres-rft-5577-fav-rft-5577-in-rft-5577-rbv-006.png)
Всі приготування повинні здійснюватися із зачиненими дверцятами.
Нижнє нагрівання
Використаннѐ нижнього елементу нагріву. Ідеально підходить длѐ приготуваннѐ всіх страв з тіста. Використовуйте
цей режим длѐ запіканок, пирогів, паштетів і будь-ѐких приготувань, длѐ ѐких потрібно більше тепла з під низу.
Нижнє нагрівання+конвекція
Поюднаннѐ нижнього нагрівального елемента і вентилѐтора ідеально підходить длѐ фруктових фланів, пирогів,
запіканок і випічки. Такий режим допомагаю зберегти страву соковитоя. Ставте решітку на нижній рівень духовки.
Природня конвекція
Використовуятьсѐ і верхні, і нижні нагрівальні елементи. Цей метод ідеально підходить длѐ всіх традиційних
страв та випічки. Длѐ приготуваннѐ червоного м'ѐса, ростбіфу, баранѐчої ноги, дичини, хлібу та продуктів загорнутих у
фольгу.
Готування з конвекцією
Використовуятьсѐ і верхні, і нижні нагрівальні елементи в поюднанні з вентилѐтором, ѐкий циркуляю гарѐче
повітрѐ по всій духовці. Ми рекомендуюмо цей метод приготуваннѐ длѐ птиці, кондитерських виробів, риби і овочів. При
приготуванні таким способом, тепло краще проникаю в середину, а також знижуютьсѐ час підігріву. Використаннѐ
вентилѐтора дозволѐю готувати різні страви одночасно, без ризику змішаннѐ смаків і запахів.
Конвекціѐ
Верхні і нижні нагрівальні елементи використовуятьсѐ в поюднанні з круговим нагрівальним елементом, ѐкий
циркуляю гарѐче повітрѐ по всій духовці. Його називаять конвекціюя.
Гриль. Використовуютьсѐ верхній нагрівальний елемент. Добре підходить длѐ змішаного гриля, шашликів і
смаженнѐ страв. Гриль маю бути попередньо нагрітій до високої температури протѐгом 5 хвилин. Біле м'ѐсо маю
знаходитись на деѐкій відстані від решітки, час приготуваннѐ трохи довший, але м'ѐсо буде більш соковите. Червоне
м'ѐсо і риба можуть бути розміщені безпосередньо на решітці з піддоном на нижньому рівні духовки.
Гриль+конвекціѐ. Верхній нагрівальний елемент використовуютьсѐ у поюднанні з вентилѐтором, ѐкий циркуляю
гарѐче повітрѐ навколо печі. Длѐ червоного м'ѐса рекомендовано попередній підігрів, але длѐ білого м'ѐса така
процедура не ю необхідноя. Гриль ідеальний длѐ приготуваннѐ продуктів таких, ѐк свинина або птицѐ. Длѐ хорошого
приготуваннѐ розміщайте продукти по середині середньої решітки. Під решітку поставте піддон, на ѐкий буде стікати
жир. Длѐ досѐгненнѐ найкращого результату слід переконатисѐ, що продукт не дуже близько до нагрівального елемента.
Вертиль + конвекціѐ. Перевага у використанні верхнього нагрівального елементу, вертилѐ і вентилѐтора, полѐгаю
в тому, що їжа рівномірно обсмажуютьсѐ, залишаютьсѐ соковитоя та смачноя. Гриль запрограмований, щоб продовжити
обертаннѐ близько 5 хвилин післѐ приготуваннѐ, повноя міроя використовуячи залишкове тепло.
РЕЖИМ ПРИГОТУВАННЯ
ПОРАДИ З ПРИГОТУВАННЯ
М’ѐсо перед готуваннѐм краще не солити, так ѐк сіль сприѐю розбризкування жиру, що забруднить духовку і
наробить багато диму. Поюднаннѐ
білого м'ѐса, свинини, телѐтини, баранини і риби можна ложити до печі
холодними. Час приготуваннѐ довший ніж ѐкби попередньо розігріти в духовці, але воно краще прожаряютьсѐ в
середині, так ѐк ю більше часу, щоб тепло проникло всередину.
Правильний підігрів ю основоя длѐ успішного приготуваннѐ червоного м'ѐса.
ГРИЛЬ
Перед завантаженнѐм грилѐ: вийміть м'ѐсо з холодильника за декілька годин до запіканнѐ. Покладіть його на
кілька шарів кухонного паперу: це зробить його смачнішим та допоможе краще прожаритись зсередини. Додайте
перець і спеції перед смаженнѐм на грилі, а сіль додавайте післѐ приготуваннѐ. Таким чином воно краще смакуватиме
і буде більш соковитим. Готуйте всі страви з малоя кількістя олії. Краще просто змастити щіткоя. Потім посипте ще
перцем і травами (чебрецем, тощо.).
Під час, приготуваннѐ їжі: ніколи не проколяйте страву, навіть коли перевертаюте. Бо інакше витече ввесь сік і
страва буде сухоя.
ВИПІЧКА
Намагайтесѐ не використовувати блискучі форми, вони відбиваять тепло і можуть зіпсувати ваші тістечка.
Якщо торт коричневію занадто швидко, накрийте його змащеним водонепроникним папером або алямініювоя
фольгоя. Увага: длѐ правильного користуваннѐ фольги, кладіть її блискучоя стороноя на торт. В іншому випадку
тепло буде відбиватисѐ об блискучу поверхня і не проникатиме в страву. Намагайтесѐ не відкривати двері під час
перших 20-25 хвилин приготуваннѐ: суфле, булочок, бісквітів і так далі так ѐк вони можуть впасти. Ви можете
перевірити, чи торт вже готовий проколовши його по середині ножем. Якщо лезо легко виймаютьсѐ і сухе, ваш торт
готовий, і ви можете зупинити випіканнѐ. Якщо лезо виходить вологе або з шматочками торта продовжуйте випікати,
але зменшіть температуру, щоб торт не згорів.