26
Информация для предварительного ознакомления. Официальной информацией изготовителя не является.
Температура жарения во фритюре не должна
превышать 175
°
С. Проверяйте температуру
фритюра внешним термометром.
Выбирайте короткое время фритирования. Блю*
до готовьте только до образования золотистой
корочки. Соотношение продуктов к фритюру
должно составлять от 1:10 до 1:15. Пример: око*
ло 100 г картофеля на 1,5 л масла.
Свежий картофель перед жарением во фритю*
ре следует порезать на кусочки и вымачивать в
воде в течение часа.
Жарение во фритюре
Жарение на сковороде
Жареный картофель приготавливайте из отвар*
ного. При приготовлении блюд из сырого карто*
феля используйте маргарин вместо масла или
же добавляйте его в масло.
Для определения температуры поверхности ско*
вороды удобно пользоваться специальным тер*
мометром (например, номер для заказа
0900.0519 протестированной фирмы).
Наш совет: разогрейте сковороду на ступени
нагрева конфорки 9. Когда температура сково*
роды достигнет 150
°
С, переключите на соответ*
ствующую ступень поддержания температуры.
1
Информационная брошюра Aid «Акриламид», Aid
и BMVEL, дек. 2002. Интернет: http://www.aid.de
2
Пресс*релиз 365 BMVEL от 4.12.2002.
Интернет: http://www.verbraucherministerium.de
Изготовитель не исключает возможности распространения данной инструкции также на новые модели
продукции, которые будут выведены на рынок после изготовления тиража этой инструкции по эксплу!
атации при условии, что новые модели продукции будут идентичны актуальным с точки зрения особен!
ностей их эксплуатации.
Право на внесение изменений изготовитель оставляет за собой.
