7
Tabela gotowania
W poni
ż
szej tabeli zamieszczono kilka przyk
ł
adów.
Czasy gotowania i stopnie mocy grzania zale
żą
od rodzaju,
wagi i jako
ś
ci potraw. Dlatego mo
ż
liwe s
ą
odchylenia.
Podczas podgrzewania g
ę
stych potraw nale
ż
y je cz
ę
sto
miesza
ć
.
Do gotowania u
ż
ywa
ć
9 stopnia mocy grzania.
Stopie
ń
mocy grza-
nia do dalszego
gotowania
Dalsze gotowanie w
minutach
Roztapianie
Czekolada, kuwertura, mas
ł
o, miód
Ż
elatyna
1-2
1-2
-
-
Podgrzewanie i utrzymywanie temperatury potraw
Potrawa jednogarnkowa (np. zupa z soczewicy)
Mleko**
Kie
ł
baski podgrzewane w wodzie**
1-2
1.-2.
3-4
-
-
-
Rozmra
ż
anie i podgrzewanie
Szpinak mro
ż
ony
Gulasz mro
ż
ony
2.-3.
2.-3.
20-30 min.
10-15 min.
Gotowanie na ma
ł
ym ogniu, powolne dogotowywanie
Kluski, knedle
Ryba
Bia
ł
e sosy, np. sos beszamelowy
Sosy ubijane, np. sos bernaise, sos holenderski
4.-5.
4-5*
1-2
3-4
20-30 min.
10-15 min.
3-6 min.
8-12 min.
Gotowanie, gotowanie na parze, duszenie
Ry
ż
(z dwiema miarkami wody)
Ry
ż
na mleku
Ziemniaki w mundurkach
Gotowane ziemniaki
Potrawy m
ą
czne, makarony
Potrawa jednogarnkowa, zupy
Warzywa
Warzywa mro
ż
one
Gotowanie w szybkowarze
2-3
1.-2.
4-5
4-5
6-7*
3.-4.
2.-3.
3.-4.
4-5
15-30 min.
25-35 min.
25-30 min.
15-25 min.
6-10 min.
15-60 min.
10-20 min.
10-20 min.
-
Duszenie
Zrazy zawijane
Piecze
ń
duszona
Gulasz
4-5
4-5
2.-3.
50-60 min.
60-100 min.
50-60 min.
Sma
ż
enie**
Sznycel, naturalny lub panierowany
Sznycel, mro
ż
ony
Kotlet, naturalny lub panierowany
Stek (3 cm grubo
ś
ci)
Pier
ś
kurczaka (2 cm grubo
ś
ci)
Pier
ś
kurczaka, mro
ż
ona
Ryba i filet rybny, naturalne
Ryba i filet rybny, panierowane
Ryba i filet rybny, panierowane i mro
ż
one, np. paluszki rybne
Langusty i krewetki
Potrawy z patelni, mro
ż
one
Nale
ś
niki
Omlet
Jajka sadzone
6-7
6-7
6-7
7-8
5-6
5-6
5-6
6-7
6-7
7-8
6-7
6-7
3.-4.
5-6
6-10 min.
8-12 min.
8-12 min.
8-12 min.
10-20 min.
10-30 min.
8-20 min.
8-20 min.
8-12 min.
4-10 min.
6-10 min.
sma
ż
enie ci
ą
g
ł
e
sma
ż
enie ci
ą
g
ł
e
3-6 min.
* Dalsze gotowanie bez pokrywki
** Bez pokrywki
