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Bolos
Recipiente
Nível
Tipo de
aqueĆ
cimento
Temperatura ºC Duração em
minutos
Bolos batidos, simples
Bolos batidos, finos
(por ex. bolo de areia)*
Forma de
buraco/forma de
bolo inglês
1
1
3
160Ć170
150Ć160
60Ć80
60Ć70
Bases de tartes com paredes de
massa quebrada
Forma de mola
1
3
160Ć170
35Ć45
Bases de tarte de massa batida
Forma para tarte
de fruta
1
3
160Ć170
35Ć45
Bolo simples (pãoĆdeĆló)
Forma de mola
1
3
170Ć180
45Ć50
Bolos com cobertura seca
(massa batida)
Tabuleiro
2
3
160Ć170
30Ć40
Bolos com cobertura húmida
por ex., massa levedada com
pedaços de maçã
Tabuleiro
2
3
150Ć160
50Ć60
Trança levedada com 500 g de
farinha
Tabuleiro
2
3
160Ć170
30Ć40
"Stollen" com 500 g de farinha
Tabuleiro
2
3
170Ć180
60Ć70
Pizza
Tabuleiro
2
3
200Ć210
25Ć35
Pão levedado, 1 kg**
Tabuleiro
2
3
180Ć190
50Ć60
* Deixar os bolos arrefecer durante aproximadamente 20 minutos no forno.
** Nunca deitar água directamente sobre o forno quente.