Инструкции для пользователя

341

8.1

Рекомендации и советы по способам жарки

8.1.1

Общие рекомендации

При готовке на нескольких уровнях рекомендуется использовать функцию с обдувом

(

,  

,  

)

 для получения единообразной жарки на всех уровнях.

Как правило, нельзя сокращать время жарки, повышая температуры (блюдо может

оказаться пережаренным снаружи и недожаренным внутри).

8.1.2

Рекомендации для жарки мяса

Темпы жарки, особенно для мясных блюд, зависят от толщины, качества начального

продукта, и от вкуса потребителя.

Рекомендуется использовать термометр для мяса в процессе приготовления

жареных блюд, или просто нажимать ложкой на поджариваемое мясо, и если оно

жесткое, значит оно готово, в противном случае, блюдо следует дожаривать еще

несколько минут.

8.1.3

Рекомендации по выпечке тортов и печенья

•  Предпочтительно пользоваться металлическими формами для темных выпечек,

они обеспечивают лучшее поглощение тепла.

•  Температура и продолжительность выпечки зависят от качества и консистенции

теста.

•  Проверьте качество пропекания внутри: по окончании выпечки вставить

зубочистку в самую высокую точку пирога. Если тесто не прилипнет к
зубочистке, значит выпечка готова.

•  Если после извлечения из духовки выпечка оседает, то при следующем приготовлении

уменьшите установленную температуру приблизительно на 10°C, установив в случае
необходимости большее время выпекания.