10

ТАБЛИЦА ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПРОДУКТОВ

ОБЩИЕ ПРАВИЛА:

Чем большее количество продуктов
должно быть приготовлено, тем большее
время требуется для этого. Это означает,
что для двойного количества продуктов
требуется в два раза больше времени.

Пища должна помешиваться и
переворачиваться как при традиционной
готовке, так и во время готовки в
микроволновой печи, чтобы быстро
перераспределять тепло в центр блюда и
предупреждать передерживание продукта по
краям.

Чем ниже температура вначале, тем
больше времени занимает процесс
приготовления пищи. Продукты, имеющие
комнатную температуру, готовятся быстрее,
чем продукты, вынутые из холодильника.
Для одновременного и равномерного
приготовления нескольких порций одного
и того же продукта, например, картофеля в
мундире, расположите их по кругу.
Некоторые продукты имеют кожуру или
скорлупу, например, картофель, яблоки, яйца.
Такие продукты следует наколоть вилкой или
палочкой для коктейлей, чтобы снизить
давление и предупредить разрыв оболочки.

Во время приготовления продуктов
неправильной формы или неоднородных по
толщине положите более тонкую их часть в
центр, где она нагревается в последнюю
очередь.
Продукты с высоким содержанием жира и
сахара приготавливаются быстрее продуктов
с высоким содержанием воды. В процессе
приготовления жир и сахар достигают более
высоких температур, чем вода.
После приготовления блюда в печи
следует всегда дать ему постоять
некоторое время (время выдерживания).
Это всегда улучшает результат готовки,
поскольку в это время происходит
равномерное распределение температуры
по объему продукта.

Более мелкие куски готовятся быстрее,
чем большие, а куски правильной формы
готовятся более равномерно, чем куски
неправильной формы.

Продукт

Количество

Уровень 

мощности

Время

Время 

выдержи-

вания

Полезные советы

Цыплята целиком

1000 г

10

18 - 20 мин 5 - 10 мин

В середине процесса приготовления 
переверните цыпленка. Проверьте, 
чтобы мясной сок был бесцветным 
после завершения приготовления 
блюда.

Отбивные, котлеты, 
порционные куски 
мяса

500 г

10

8 - 10 мин

5 мин

Проверьте, чтобы мясной сок был 
бесцветным после завершения 
приготовления блюда.

Мясной хлеб

600 - 700 г

8

12 - 14 мин

5 мин

Бекон

150 г

10

3 - 4 мин

1 - 2 мин

Положите на тарелку в 2 или 3 слоя 
специальную кухонную бумагу. 
Накройте такой же бумагой.

Рыба (целиком)

600 г

8

8  -  9  мин

4 - 5 мин Подрежьте кожу. Готовьте закрытой.

Рыба, стеки или 
филе

400 г

8

5  -  6  мин

2 - 3 мин

Положите более тонкими частями к 
центру. Готовьте закрытой. 

Свежие овощи

300 г

10

3 - 4 мин

1 - 2 мин

Закройте при приготовлении и 
добавьте 2 ст. ложки воды.

Замороженные 
овощи

250 г       
400 г

10

3 - 4 мин   
5 - 6 мин

1 - 2 мин Готовьте в закрытой посуде.

Картофель в 
мундире

1 шт.        
4 шт.

10

4 - 6 мин   

12 - 15 мин

2 мин     
5 мин

Наколите вилкой. (1 шт. = 250 г) В 
середине процесса приготовления 
переверните.