8
Ðó÷êà óïðàâëåíèÿ äóõîâêîé
0
Äóõîâîé øêàô âûêëþ÷åí
50-250 Âûáîð òåìïåðàòóðû
Îñâåùåíèå äóõîâîãî øêàôà
Íèæíèé íàãðåâàòåëüíûé ýëåìåíò –
Òåïëî ðàñïðîñòðàíÿåòñÿ òîëüêî èç
íèæíåé ÷àñòè äóõîâêè
Âåðõíèé íàãðåâàòåëüíûé ýëåìåíò –
Òåïëî ðàñïðîñòðàíÿåòñÿ òîëüêî èç
âåðõíåé ÷àñòè äóõîâêè
Ãðèëü – Òåïëî ïîñòóïàåò òîëüêî îò
âåðõíåãî íàãðåâàòåëüíîãî ýëåìåíòà.
×òîáû âûáðàòü òåìïåðàòóðó, ïîâåðíèòå ðó÷êó
óïðàâëåíèÿ ïî ÷àñîâîé ñòðåëêå, ïîêà ìåòêà íà
ðó÷êå íå óêàæåò íà íóæíîå çíà÷åíèå
òåìïåðàòóðû â äèàïàçîíå îò 50 äî 250°Ñ.
Óñòàíîâëåííàÿ òåìïåðàòóðà áóäåò
ïîääåðæèâàòüñÿ ïîñòîÿííîé ïðè ïîìîùè
òåðìîñòàòà.
Åñëè âû õîòèòå, ÷òîáû áîëüøå òåïëà ïîñòóïàëî
ñíèçó èëè ñâåðõó äóõîâîãî øêàôà, ïîâåðíèòå
ìåòêó ðó÷êè äóõîâîãî øêàôà íà ñèìâîë
(íàãðåâ ñíèçó) èëè íà (íàãðåâ ñâåðõó).
 ðåæèìå íàãðåâ ñíèçó ( ) òåìïåðàòóðà äóõîâîãî
øêàôà íè ïðè êàêèõ îáñòîÿòåëüñòâàõ íå
ïðåâûñèò 220°Ñ, à â ðåæèìå íàãðåâ ñâåðõó ( )
- íå ïðåâûñèò 215°Ñ. Â ýòèõ ðåæèìàõ
òåìïåðàòóðà òåðìîñòàòîì íå ðåãóëèðóåòñÿ.
250
200
150
100
50
0
Ïðèãîòîâëåíèå â äóõîâîì øêàôó
Òðàäèöèîííîå ïðèãîòîâëåíèå
Òðàäèöèîííîå ïðèãîòîâëåíèå îñóùåñòâëÿåòñÿ
çà ñ÷åò åñòåñòâåííîé öèðêóëÿöèè íàãðåòîãî
âîçäóõà.
Íåîáõîäèìî ïðåäâàðèòåëüíî ðàçîãðåâàòü
äóõîâîé øêàô.
Ïîñòóïàéòå ñëåäóþùèì îáðàçîì:
Äëÿ íåáîëüøèõ ïèðîæíûõ, âûïå÷êè, ïèðîãîâ â
ôîðìàõ.
1. Óñòàíîâèòå òåðìîñòàò â âûáðàííîå äëÿ
ïðèãîòîâëåíèÿ ïîëîæåíèå è ïðåäâàðèòåëüíî
ðàçîãðåéòå äóõîâîé øêàô:
- îêîëî 8 ìèíóò äëÿ ïîëîæåíèé òåðìîñòàòà îò
50 äî 150°Ñ;
- îêîëî 15 ìèíóò äëÿ ïîëîæåíèé òåðìîñòàòà îò
175 äî 250°Ñ.
2. Ïîìåñòèòå áëþäî â äóõîâîé øêàô.
Íàãðåâ ñíèçó
Òåïëî ïîñòóïàåò òîëüêî îò íèæíåãî
íàãðåâàòåëüíîãî ýëåìåíòà.
Ýòî ïîëîæåíèå ðåãóëÿòîðà äóõîâîãî øêàôà
ðåêîìåíäóåòñÿ äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ ïèööû è
ôðóêòîâûõ ïèðîãîâ.