Торты / выпечка / хлеб в глубоких противнях
Продукты
Режим
Температура
(°C)
Время (мин)
Положение
противня
Батон-
плетенка /
батон-венок
Верхний +
нижний нагрев
170 - 190
30 - 40
3
Рождественски
е коврижки
Верхний +
нижний нагрев
160 - 180
1)
50 - 70
2
Хлеб
(ржаной):
1. Первая
часть
процесса
выпекания.
2. Вторая
часть
процесса
выпекания.
Верхний +
нижний нагрев
1. 230
1)
2. 160 - 180
1. 20
2. 30 - 60
1
Пирожные со
взбитыми
сливками/
эклеры
Верхний +
нижний нагрев
190 - 210
1)
20 - 35
3
Швейцарский
рулет
Верхний +
нижний нагрев
180 - 200
1)
10 - 20
3
Сладкий пирог
с обсыпкой
(сухой)
Горячий воздух 150 - 160
20 - 40
3
Сливочный
миндальный
торт / сахарные
торты
Верхний +
нижний нагрев
190 - 210
1)
20 - 30
3
Открытые
фруктовые
пироги из
дрожжевого /
сдобного
теста
2)
Горячий воздух 150
35 - 55
3
Открытые
фруктовые
пироги из
дрожжевого /
сдобного
теста
2)
Верхний +
нижний нагрев
170
35 - 55
3
РУССКИЙ
17
