Продукты
Количество
уровней
мощности
Размещение
противня/решетки
Температура
ГС)
Время прито-
товления (мин.)
(прибл.)
**Пирог на
противне
1 уровень
□
175
25 ... 30
**Пирог в форме
1 уровень
175
40 ... 50
**Пирожные в
бумажных фор
мочках
1 уровень
□
175
25 ... 30
**Бисквит
1 уровень
200
5 ... 10
**Печенье
1 уровень
175
25 ... 30
**Выпечка из
пресного теста
1 уровень
□
200
30 ...40
**Выпечка из
сдобного теста
1 уровень
□
200
25 ... 35
**Выпечка из
дрожжевого теста
1 уровень
□
200
35 ... 45
** Лазанья
1 уровень
2-3
200
30 ... 40
**Пицца
1 уровень
200
...
220
15 ...20
Говяжья вырезка
(целиком)/
ростбиф
1 уровень
□
25 мин. 250/тах
затем 180 ... 190
100
...
120
Баранья нога
(запеканка)
1 уровень
□
25 мин. 220 затем
190
70 ... 90
Жареная курица
1 уровень
□
15 мин. 250/тах
затем 190
55 ... 65
Индюшка (5,5 кг)
1 уровень
□
25 мин. 250/тах
затем 190
150... 210
Рыба
1 уровень
200
20 ... 30
(**) При приготовлении продуктов,
требующем предварительного разогрева,
разогревайте их в начале приготовления,
пока лампочка термостата не погаснет.
Советы по выпечке кондитерских
изделий
1. Если выпечка слишком сухая,
» повысьте температуру на 10°С и со
кратите время приготовления.
2. Если тесто оседает,
» уменьшите количество жидкости и
понизьте температуру на 10°С.
3. Если верхняя корочка слишком при
жаривается,
» ставьте тесто на нижнюю полку, по
низьте температуру и увеличьте время
приготовления.
4. Если тесто хорошо пропечено внут
ри, но не пропечено снаружи,
» уменьшите количество жидкости,
понизьте температуру и увеличьте вре
мя приготовления.
Советы по выпечке изделий из теста
1. Если выпечка слишком сухая,
» повысьте температуру примерно на
10°С и сократите время приготовления.
» Смочите тесто смесью из молока,
растительного масла, яиц и йогурта.
2. Чтобы тесто пропекалось быстрее,
» следите за тем, чтобы толщина изде
лий была не больше глубины формы, и
тесто не поднималось выше ее краев.
3.
Если верхняя сторона изделия зару
мянивается, а нижняя часть не про
пекается,
» проверьте, не скапливается ли жидкая
начинка или заливка в нижней части
изделия. Чтобы тесто пропекалось рав
номерно, старайтесь распределять жид
кие компоненты равномерно.
» Выпекайте изделия из теста при том
режиме и температуре, которые указаны
в таблице режимов приготовления. Если
изделие с нижней стороны не зарумяни-
20 I Ви
