![background image](/i/bosch/164158/bosch-hba23bn31/h/bosch-hba23bn31-030.png)
30
Przetestowane w naszym studiu gotowania
Poni
ż
ej znajd
ą
Pa
ń
stwo przyk
ł
ady potraw z optymalnymi dla
nich ustawieniami. Poka
ż
emy Pa
ń
stwu, jaki rodzaj grzania i
temperatura najlepiej nadaj
ą
si
ę
do przyrz
ą
dzenia danej
potrawy. Podajemy wskazówki dotycz
ą
ce odpowiedniego
wyposa
ż
enia oraz wysoko
ś
ci, na jak
ą
nale
ż
y wsuwa
ć
je do
piekarnika. Udzielamy porad dotycz
ą
cych naczy
ń
i
przygotowywania potraw.
Wskazówki
■
Dane w tabeli zawsze dotycz
ą
potraw wsuni
ę
tych do zimnego
i pustego piekarnika.
Piekarnik podgrzewa
ć
tylko wówczas, gdy tak podaj
ą
tabele.
Wyposa
ż
enie wy
ł
o
ż
y
ć
papierem do pieczenia dopiero po
podgrzaniu piekarnika.
■
Podane w tabelach czasy s
ą
warto
ś
ciami orientacyjnymi.
Zale
żą
one od jako
ś
ci i w
ł
a
ś
ciwo
ś
ci produktów spo
ż
ywczych.
■
Nale
ż
y stosowa
ć
dostarczone wyposa
ż
enie. Wyposa
ż
enie
dodatkowe mo
ż
na naby
ć
w punkcie serwisowym lub sklepie
specjalistycznym.
Przed u
ż
yciem piekarnika wyj
ąć
wyposa
ż
enie i naczynia, z
których si
ę
nie korzysta.
■
Do wyjmowania gor
ą
cego wyposa
ż
enia i naczy
ń
z piekarnika
zawsze u
ż
ywa
ć
ł
apek kuchennych.
Ciasta i wypieki
Pieczenie na jednym poziomie
Przy ustawieniu z ogrzewaniem górnym i dolnym
%
uzyskuje
si
ę
lepsze wypieczenie ciast.
W przypadku pieczenia z nadmuchem gor
ą
cego powietrza
N
,
zaleca si
ę
nast
ę
puj
ą
ce poziomy dla akcesoriów kuchennych:
■
Ciasta w formach: poziom 2
■
Ciasta na blasze: poziom 3
Pieczenie na kilku poziomach
Stosowa
ć
tryb z nadmuchem gor
ą
cego powietrza
N
.
Poziom pieczenia przy u
ż
ywaniu 2 poziomów:
■
Blacha emaliowana: poziom 3
■
Blacha aluminiowa poziom 1
Ciasta na blachach, które zosta
ł
y jednocze
ś
nie umieszczone w
piekarniku, nie musz
ą
by
ć
gotowe w tym samym czasie.
W tabelach znajduje si
ę
wiele rad dotycz
ą
cych ka
ż
dej potrawy.
W przypadku jednoczesnego u
ż
ycia 3 prostok
ą
tnych form,
nale
ż
y umie
ś
ci
ć
je na ruszcie, tak jak pokazano na rysunku.
Formy do pieczenia
Najlepiej nadaj
ą
si
ę
ciemne metalowe formy do pieczenia.
W przypadku pieczenia w formach z cienkiego metalu lub
formach szklanych czas pieczenia wyd
ł
u
ż
a si
ę
, a ciasto nie jest
równomiernie zrumienione.
W przypadku pieczenia w formach silikonowych nale
ż
y piec
wed
ł
ug przepisów producenta formy i przestrzega
ć
jego
wskazówek. Formy silikonowe s
ą
cz
ę
sto mniejsze od zwyk
ł
ych.
Ilo
ść
sk
ł
adników i ciasta surowego mo
ż
e odbiega
ć
od tutaj
podanych.
Tabele
W tabeli znajduj
ą
si
ę
optymalne funkcje grzewcze dla ka
ż
dego
rodzaju ciasta lub deseru. Temperatura i czas pieczenia zale
żą
od ilo
ś
ci i konsystencji ciasta. Z tego powodu, w tabelach
potraw podane s
ą
zawsze zakresy czasu. Nale
ż
y zawsze
zacz
ąć
od najni
ż
szego zakresu. W ni
ż
szej temperaturze
powierzchnia ciasto przyrumienia si
ę
w sposób bardziej
równomierny. W razie konieczno
ś
ci, przy nast
ę
pnej okazji
b
ę
dzie mo
ż
na wyd
ł
u
ż
y
ć
czas.
Je
ś
li piekarnik zosta
ł
nagrzany przed wstawieniem potrawy,
nale
ż
y skróci
ć
podany czas o 5 lub 10 minut.
Dodatkowe informacje znajduj
ą
si
ę
w dodatku do tabel, pod
tytu
ł
em: Sugestie dotycz
ą
ce pieczenia.
Aby piec tylko jedno ciasto na jednym poziomie, umie
ś
ci
ć
form
ę
na emaliowanej blasze.
Je
ś
li pieczonych jest kilka ciast w tym samym czasie, mo
ż
na
umie
ś
ci
ć
formy na ruszcie obok siebie.
Ciasta pieczone w formie
Forma do postawienia na
ruszcie
Poziom
Funkcja grzew-
cza
Temperatura
w °C
Czas pieczenia w
minutach
Tarta
Forma do tart z blachy stalo-
wej ocynkowanej, Ø 31 cm.
1
%
220-240
40-50
1+3
N
190-200
35-45
Quiche
Forma do tart z blachy stalo-
wej ocynkowanej, Ø 31 cm.
1
%
220-230
40-50
Ciasta*
Forma do ciast z blachy stalo-
wej ocynkowanej, Ø 28 cm.
2
%
180-200
50-60
* Aby upiec jednocze
ś
nie wi
ę
cej ni
ż
jedno ciasto, nale
ż
y umie
ś
ci
ć
na ruszcie kilka form.
Ciasta pieczone w blasze do
pieczenia
Poziom
Funkcja grzew-
cza
Temperatura
w °C
Czas pieczenia w
minutach
Pizza
Blacha do pieczenia
2
%
200-220
25-35
Blacha aluminiowa + p
ł
ytka
blacha do pieczenia
1+3
N
170-180
30-40
Blacha aluminiowa + g
łę
boka
blacha uniwersalna
1+3
N
170-180
30-40
Dodatkow
ą
blach
ę
do pieczenia mo
ż
na naby
ć
w sklepie specjalistycznym lub za po
ś
rednictwem Serwisu Technicznego.