![background image](/i/bosch/36229/bosch-kgn-46a03/h/bosch-kgn-46a03-065.png)
65
Aºezarea alimentelor
Cantitãþi de alimente mai mari vor fi
congelate de preferinþã în sertarele cele
mai de sus; acolo ele vor fi congelate
foarte repede ºi cu menajamente.
Alimentele vor fi aºezate aplatizate în
compartimente, respectiv în tãvile de
congelare.
Alimentele deja congelate nu trebuie
sã ajungã în contact cu alimentele
proaspete de congelat. Dacã este cazul,
alimentele congelate vor fi restivuite în
tãvile pentru alimente congelate.
Pãstrarea alimentelor
congelate
Pentru a nu împiedica circulaþia aerului
în aparat, nu se vor stivui alimentele
peste limita de stivuire (Nu la toate
modelele).
S Important pentru o circulaþie perfectã
a aerului în aparat este sã se introducã
tãvile de congelare pânã la opritor.
S Dacã sunt de pãstrat foarte multe
alimente, tãvile de congelare pot fi
scoase din aparat pânã la cea mai
de jos ºi alimentele se vor stivui direct
pe grãtarele compartimentul de
congelare. Pentru a le scoate, se trag
tãvile pânã la opritor ºi se scot prin
ridicare. Fig. 0
Congelarea
de alimente
proaspete
Cum congelaþi singur
alimentele
În cazul în care congelaþi singur
alimentele, folosiþi numai alimente
proaspete, fãrã defecte.
Pentru congelare sunt indicate:
carnea ºi mezelurile, puii ºi vânatul,
peºtele, legumele, verdeaþa, fructele,
produsele de brutãrie, pizza, mâncãrurile
gãtite, resturi de mâncare, gãlbenuºul
ºi albuºul de ou.
Nu sunt indicate pentru congelare:
ouã întregi în coajã, smântânã ºi
maionezã, salate din frunze, ridichi,
ridichi de lunã ºi ceapã.
Opãrirea legumelor ºi fructelor
Pentru ca sã se pãstreze culoarea,
gustul, aroma ºi vitamina C, legumele
ºi fructele ar trebui opãrite înainte de
congelare. La opãrire legumele ºi
fructele se introduc pentru scurt timp
în apã care fierbe.
Literaturã pe tema congelãrii, unde este
descrisã ºi opãrirea, se aflã în comerþul
de specialitate.
ro