9

ïîñóäà ïåðåäàåò òåïëî íàõîäÿùèìñÿ â íåé
ïðîäóêòàì.

À

àëþìèíèåâàÿ, ãëèíÿíàÿ, ñòåêëÿííàÿ

ïîñóäà äëÿ äóõîâêè è ïîëèðîâàííàÿ áëåñòÿùàÿ
ïîñóäà ñíèæàþò èíòåíñèâíîñòü ïðèãîòîâëåíèÿ
è ïîäðóìÿíèâàíèÿ ïèùè ñíèçó.

Â

ýìàëèðîâàííàÿ ÷óãóííàÿ, àíîäèðîâàííàÿ

àëþìèíèåâàÿ, àëþìèíèåâàÿ ñ àíòèïðèãàðíûì
ïîêðûòèåì è öâåòíàÿ ñíàðóæè, à òàêæå òåìíàÿ
òÿæåëàÿ ïîñóäà óâåëè÷èâàþò èíòåíñèâíîñòü
ïðèãîòîâëåíèÿ è ïîäðóìÿíèâàíèÿ ïèùè ñíèçó.

Èñïîëüçîâàíèå òðàäèöèîííîé

äóõîâêè

 Âî âðåìÿ èñïîëüçîâàíèÿ ïðèáîð

ñèëüíî íàãðåâàåòñÿ. Áóäüòå îñòîðîæíû è
íå ïðèêàñàéòåñü ê íàãðåâàòåëüíûì
ýëåìåíòàì âíóòðè äóõîâêè.

Ïðè èñïîëüçîâàíèè äàííîé ôóíêöèè æàð
ïîñòóïàåò îò îáîèõ íàãðåâàòåëüíûõ
ýëåìåíòîâ – íèæíåãî è âåðõíåãî. Ýòî
ïîçâîëÿåò âàì ãîòîâèòü òîëüêî íà îäíîì
óðîâíå äóõîâêè. Äàííûé ñïîñîá
ïðèãîòîâëåíèÿ èñïîëüçóåòñÿ äëÿ áëþä,
òðåáóþùèõ ïðîæàðèâàíèÿ íèæíåé ÷àñòè
áëþäà, íàïðèìåð, îòêðûòûå ïèðîãè ñ
íà÷èíêîé. Çàïåêàíêà, ëàçàíüÿ, òóøåíàÿ
áàðàíèíà â ãîðøî÷êå è ò.ï., òðåáóþùèå
ïîäðóìÿíèâàíèÿ ñâåðõó, òàê æå õîðîøî
ãîòîâÿòñÿ â òðàäèöèîííîé äóõîâêå.
Äàííûé ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ äàåò âàì
âîçìîæíîñòü ãîòîâèòü áåç âêëþ÷åíèÿ
âåíòèëÿòîðà.

 Êàê ïîëüçîâàòüñÿ òðàäèöèîííîé

äóõîâêîé

• Ïîâåðíèòå ðåãóëÿòîð ôóíêöèé äóõîâêè â

ïîëîæåíèå 

• Óñòàíîâèòå ðó÷êó òåðìîñòàòà íà æåëàåìîå

çíà÷åíèå òåìïåðàòóðû.

Òîëüêî âåðõíèé íàãðåâàòåëüíûé

ýëåìåíò äóõîâêè 

Äàííàÿ ôóíêöèÿ èñïîëüçóåòñÿ äëÿ
ïîäðóìÿíèâàíèÿ ãîòîâûõ áëþä, òàêèõ êàê
ëàçàíüÿ, êàðòîôåëüíàÿ çàïåêàíêà, öâåòíàÿ
êàïóñòà ïîä ñûðîì è ò.ä.

Òîëüêî  íèæíèé íàãðåâàòåëüíûé

ýëåìåíò äóõîâêè 

Äàííàÿ ôóíêöèÿ îñîáåííî óäîáíà äëÿ
ïðèãîòîâëåíèÿ ïèööû. Îíà òàêæå ìîæåò áûòü
èñïîëüçîâàíà äëÿ âûïåêàíèÿ îòêðûòûõ
ïèðîãîâ, åñëè íèæíÿÿ ÷àñòü áëþäà äîëæíà
áûòü òùàòåëüíî ïðîïå÷åíà.

 Ïîëåçíûå ñîâåòû

Ìåæäó íàãðåâàòåëüíûì ýëåìåíòîì è áëþäîì
äîëæíî áûòü îñòàâëåíî ñâîáîäíîå
ïðîñòðàíñòâî, êàê ìèíèìóì, 2.5 ñì. Ðåçóëüòàò
ïðèãîòîâëåíèÿ áóäåò ëó÷øå, ê òîìó æå
ïðîñòðàíñòâî íåîáõîäèìî äëÿ ïîäúåìà
äðîææåâîãî òåñòà, éîðêøèðñêîãî ïóäèíãà è ò.ä.
Ïðè ïðèãîòîâëåíèè ïèðîãîâ, ïå÷åíüÿ,
ëåïåøåê, õëåáà è ò.ä. ñòàâüòå ôîðìû èëè
ïðîòèâíè ïî öåíòðó ïîëêè ïîä íàãðåâàòåëüíûé
ýëåìåíò.

Ðàçìîðàæèâàíèå 

Ôóíêöèÿ ðàçìîðàæèâàíèÿ ïîçâîëÿåò âàì
ðàçìîðàæèâàòü çàìîðîæåííûå ïðîäóêòû.
Âåíòèëÿòîð äóõîâêè ðàáîòàåò áåç íàãðåâà, îí
ïðèâîäèò âîçäóõ â äóõîâêå â äâèæåíèå ïðè
êîìíàòíîé òåìïåðàòóðå. Ýòî óñêîðÿåò ïðîöåññ
îòòàèâàíèÿ.
Ýòà ôóíêöèÿ õîðîøî ïîäõîäèò äëÿ
ðàçìîðàæèâàíèÿ äåëèêàòíûõ ïðîäóêòîâ,
êîòîðûå ìîãóò áûòü ïîâðåæäåíû æàðîì,
íàïðèìåð, ïèðîæíûå ñ êðåìîì, ãëàçèðîâàííûå
èçäåëèÿ, ïå÷åíüå, õëåá è äðóãèå äðîææåâûå
èçäåëèÿ.

 Ïîëåçíûå ñîâåòû

• Íàêðûâàéòå ïðîäóêòû êðûøêîé,

àëþìèíèåâîé ôîëüãîé èëè ïëàñòèêîâîé
ïëåíêîé äëÿ ïðåäîòâðàùåíèÿ âûñûõàíèÿ ïðè
ðàçìîðàæèâàíèè.

• Íåáîëüøèå èëè òîíêèå êóñî÷êè ðûáíîãî ôèëå,

î÷èùåííûå êîðîëåâñêèå êðåâåòêè, ôàðø,
ïå÷åíêà, òîíêèå îòáèâíûå îòòàþò çà 1-2 ÷àñà.
Ýòè ïðîäóêòû îáÿçàòåëüíî íóæíî ñðàçó æå
ïðèãîòîâèòü èëè ïîëîæèòü â õîëîäèëüíèê âî
èçáåæàíèå èõ ïîð÷è.

• Ðàçëîæèòå ïðîäóêòû äëÿ îòòàèâàíèÿ â îäèí

ñëîé.

• Ïðè âîçìîæíîñòè ïî èñòå÷åíèè ïîëîâèíû

âðåìåíè îòòàèâàíèÿ ïåðåâåðíèòå ïðîäóêòû
íà äðóãóþ ñòîðîíó.

• Êîãäà ïðîäóêòû îòòàþò, íå îñòàâëÿéòå èõ ïðè

êîìíàòíîé òåìïåðàòóðå. Ñûðûå ïðîäóêòû
íàäî ëèáî ñðàçó æå ïðèãîòîâèòü, ëèáî
ïîëîæèòü â õîëîäèëüíèê.

• Ñîáëþäàéòå îñíîâíûå ïðàâèëà ãèãèåíû ïðè

îáðàùåíèè ñî ñâåæèìè, çàìîðîæåííûìè,
ñûðûìè è ãîòîâûìè ïðîäóêòàìè.

Îñíîâíîé èíäèêàòîð

Ýòîò èíäèêàòîð çàãîðàåòñÿ ïðè ïîâîðîòå
ðåãóëÿòîðà ôóíêöèé äóõîâêè â ðàáî÷åå
ïîëîæåíèå è ãîðèò íà ïðîòÿæåíèè âñåãî âðåìåíè
ðàáîòû äóõîâêè.