10

Секция BioFresh

Верхний выдвижной ящик

 ➑ 

подходит для хранения сухих 

или упакованных пищевых продуктов (например, молочных 

продуктов,  мяса,  рыбы,  колбасы).  Здесь  устанавливается 

относительно сухой климат для хранения.

Регулируемый  выдвижной  ящик

  ➒ 

подходит  при 

"влажной"  настройке  для  хранения  салатов,  овощей  и 

фруктов. При хорошо заполненном ящике устанавливается 

свежий климат с влажностью воздуха до максимум 90%. При 

необходимости этот ящик по выбору можно использовать либо 

с сухим, либо с влажным климатом.

Настройка влажности:

• "сухо":  маленький  символ  влажности  -  передвижную 

деталь надо сдвинуть влево. Уложить пищевые продукты, 

пригодные для сухого хранения.

• "влажно":  высокая  относительная  влажность  воздуха 

до  максимально  90%,  большой  символ  влажности 

-  передвижную  деталь  надо  сдвинуть  до  конца  вправо. 

Хорошо подходит для хранения незапакованных пищевых 

продуктов с высокой собственной влажностью, например, 

свежего листового салата.

Указания по замораживанию и хранению

• Для  замораживания  пригодны:  мясо,  дичь,  птица,  свежая 

рыба, овощи, фрукты, молочные продукты, хлеб, хлебобулочные 

изделия,  готовые  блюда.  Не  пригодны:  кочанные  салаты, 

редиска, виноград, целые яблоки и груши, жирное мясо.

• Продукты питания, которые Вы сами замораживаете, следует 

упаковывать  порционно  в  соответствии  с  потребностями 

домашнего хозяйства. Чтобы продукты быстро и насквозь 

промораживались,  в  упаковке  не  должны  превышаться 

следующие количества продуктов: 

  овощи, фрукты до 1 кг, мясо – до 2,5 кг.

• Овощи  после  мытья  и  порционирования  следует 

бланшировать (на 2-3 минуты опустить в кипящую воду, затем 

вынуть и быстро остудить под струей холодной воды).

• Свежие  продукты  питания  и  бланшированные  овощи 

не  следует  солить  или  добавлять  в  них  приправы  перед 

замораживанием.  Другие  продукты  можно  лишь  слегка 

солить  и  добавлять  приправы  в  небольших  количествах. 

Приправы резко теряют вкусовые свойства.

• В качестве упаковочного материала пригодны продающиеся 

в  магазинах  пакеты  для  замораживания,  многократно 

используемые  пластмассовые,  металлические  и 

алюминиевые сосуды.

• Следите за тем, чтобы вновь замораживаемые продукты 

питания  не  соприкасались  с  уже  замороженными. 

Укладываемые упаковки должны быть сухими, чтобы они 

не примерзали друг к другу. 

• На упаковке всегда следует записывать дату и ее содержимое 

и  не  следует  превышать  рекомендуемую  длительность 

хранения замороженных продуктов.

• Бутылки  и  банки  с  газированными  напитками  нельзя 

замораживать. Они могут лопнуть. 

• Для оттаивания следует вынимать столько продуктов, сколько 

непосредственно требуется. Из оттаявших продуктов питания 

следует как можно быстрее приготовить еду.

Замороженные продукты можно оттаивать:

– в духовке

– в микроволновой печи

– при комнатной температуре

– в  холодильной  камере;  отдаваемый  холод  замороженных 

продуктов используется для охлаждения продуктов в камере.

Слегка размороженные плоские куски мяса или рыбы могут 

сразу же использоваться для горячей обработки. Овощи могут 

приготавливаться в замороженном состоянии (как правило, 

за половину обычного времени приготовления).

Указания

• Влажность воздуха в ящике зависит от влажности уложенных 

продуктов и частоты открывания ящика.

• Свежесть и качество пищевых продуктов очень влияют на 

длительность хранения. 

• Храните  незапакованные  животные  и  растительные 

продукты  отдельно,  сортируйте  их  в  разные  выдвижные 

ящики.  Если  из-за  недостатка  места  их  когда-нибудь 

придется  хранить  вместе,  упакуйте  их!  Не  допускайте 

прямого соприкосновения различных сортов мяса, отделяйте 

различные  сорта  друг  от  друга  упаковкой;  это  устранит 

возможность  преждевременной  порчи  из-за  переноса 

бактерий.

• В секцию BioFresh не рекомендуется укладывать: твердые 

сыры,  картофель,  восприимчивые  к  холоду  овощи,  как 

напр., огурцы, паприку, баклажаны, авокадо, полузрелые 

помидоры, фасоль, кабачки, все восприимчивые к холоду 

южные фрукты, как напр., ананасы, бананы, грейпфруты, 

арбузы, манго, папайя и т.п.