11 

Kefir 

Product 

Unit 

Quantity 

Milk 

ml 

650 

Natural kefir 

ml 

95 

Cooking:  

In a clean container mix all the ingredients according to the recipe. Fill the cups. Close the yoghurt maker lid and switch on.  

After cooking put cups with yoghurt out of the device, close the lids and put into the refrigerator. Ready yoghurt can be stored in the refrigerator for 8 days. 

Comments:  

The fat content of the finished product due to the percentage of fat in milk and cream.  

Cream can be excluded from the recipe by adding more milk.  

Recipe is a "base" for making yoghurt in other versions (with fruits, nuts, dried fruits, candied fruits, vanilla, etc.) 

TROUBLE SHOOTING 

Problem 

Cause 

Suggested solution 

Yoghurt is too liquid 

Using partially or completely skimmed milk, without adding milk 

powder (a mixture contains too small an amount of protein) 

Use whole milk or add skimmed milk, 1 teaspoon per 100 ml of milk 

In the process of fermentation yoghurt maker underwent 

movement or vibration 

Do not move yoghurt maker during fermentation process. It is also recommended 

not to place device on refrigerator during  fermentation process 

The leaven is exhausted 

Use different leaven (change natural yoghurt or leaven producer), use fresher 

homemade leaven 

Yoghurt maker was opened 

Do not open yoghurt maker lid during fermentation process, do not move cups with 

yoghurt until the fermentation process is over. During cooking process yoghurt 

maker must be placed in the draft-free room in the warmth. If conditions are not 

satisfied, cover the device using any fabric 

Yoghurt is sour 

Too long fermentation time 

Reduce cooking time 

On the surface of yoghurt was 

formed whey (viscous liquid)   

Temperature of milk was too high 

Make sure all ingredients are not too high or low temperature 

CLEANING AND MAINTENANCE 



Before cleaning, always unplug the appliance.  



Remove and containers.  



Wash all cups, containers and lids in water with detergent.