Ïðè ïîêóïêå ïðîäóêòîâ Âû
äîëæíû îáðàòèòü âíèìàíèå
íà ñëåäóþùåå
Âàæíåéøèì óñëîâèåì äëèòåëüíîãî
ñðîêà õðàíåíèÿ ïðîäóêòîâ ÿâëÿåòñÿ
èõ ñâåæåñòü ïðè çàêëàäêå íà õðàíå-
íèè. Èõ ñâåæåå ñîñòîÿíèå èìååò ðå-
øàþùåå çíà÷åíèÿ äëÿ ñðîêà õðàíå-
íèÿ.
Îáðàùàéòå òàêæå âíèìàíèå íà ñðîê
ãîäíîñòè è ïðàâèëüíóþ òåìïåðàòóðó
õðàíåíèÿ.
Ïî âîçìîæíîñòè íå íàðóøàéòå
ïîñòîÿííîãî îõëàæäåííîãî ñîñòîÿ-
íèÿ ïðîäóêòîâ. Íàïðèìåð, ñëåäèòå,
÷òîáû îíè íå íàõîäèëèñü ñëèøêîì
äîëãî â òåïëîì àâòîìîáèëå.
Ñîâåò: áåðèòå ñ ñîáîé â ìàãàçèí ñóì-
êó-õîëîäèëüíèê, çàòåì áûñòðî ðàç-
ìåùàéòå ïðîäóêòû íà õðàíåíèå â õî-
ëîäèëüíèê.
Ïðàâèëüíîå õðàíåíèå
ïðîäóêòîâ
Õðàíèòå ïðîäóêòû òîëüêî
â
íàêðûòîì èëè óïàêîâàííîì âèäå
.
Òàêèì îáðàçîì ìîæíî ïðåäîòâðà-
òèòü îáðàçîâàíèå ïîñòîðîííèõ çàïà-
õîâ, à òàêæå âûñûõàíèå ïðîäóêòîâ è
ïåðåíîñ âîçìîæíûõ ìèêðîáîâ. Ýòî
îñîáåííî àêòóàëüíî ïðè õðàíåíèè
ïðîäóêòîâ æèâîòíîãî ïðîèñõîæäå-
íèÿ.
Ïðè ïðàâèëüíîì âûáîðå òåìïåðà-
òóðû è ñîîòâåòñòâóþùåé ãèãèåíå
ñðîê õðàíåíèÿ ïðîäóêòîâ ïèòàíèÿ çà-
ìåòíî óâåëè÷èâàåòñÿ.
Ôðóêòû è îâîùè
Ôðóêòû è îâîùè ìîæíî, îäíàêî, õðà-
íèòü íåóïàêîâàííûìè â êîíòåéíåðàõ
äëÿ ôðóêòîâ è îâîùåé (â çàâèñèìîñ-
òè îò ìîäåëè) èëè âûäâèæíîì áîêñå
äëÿ ôðóêòîâ è îâîùåé (â çàâèñèìîñ-
òè îò ìîäåëè).
Áîãàòûå áåëêàìè ïðîäóêòû
Îáðàòèòå âíèìàíèå, ÷òî áîãàòûå
áåëêàìè ïðîäóêòû ïîðòÿòñÿ áûñò-
ðåå.
Ýòî îçíà÷àåò, ÷òî ìîðåïðîäóêòû
ïîðòÿòñÿ, íàïðèìåð, áûñòðåå, ÷åì
ðûáà, à ðûáà ïîðòèòñÿ áûñòðåå, ÷åì
ìÿñî.
Õðàíåíèå ïðîäóêòîâ â õîëîäèëüíîé êàìåðå
40
