O'zbekcha - 20

3. Kechki ovqat

Kod/Taom

Masalliqlar / Ko'rsatmalar

3-1

Qotirilgan tuxum 

qo'shilgan 

go'shtli rulet

Go'shtli qiyma (mol yoki cho'chqa go'shti) - 150 g, qotirilgan holda 

qaynatilgan tuxum - 1 dona, tuz - 2 g, murch-no'xot - 0,5 g

Ziravorlarni qo'shing va qo'lda yaxshilab aralashtiring. Qiymani aylana qilib 

yoying. Aylana markaziga tuxumni qo'ying. Tuxumni hamma tomonidan 

qiyma bilan yoping. Olingan mahsulotga yoysimon shakl bering. Tarelkaga 

joylashtiring. Qizartiruvchi idishni aylanuvchi taglikka qo'ying. Tayyorlashni 

boshlang.

3-2

Karam do'lmalar

(1) Do'lma

(a)  Go'sht qiymasi (mol yoki cho'chqa go'shti) - 120 g, qaynatib pishirilgan 

guruch - 25 g, maydalangan karam - 25 g, tuz - 1-2 g, qalampir-no'xot 

- 0,5 g

(b)  To'rg'algan piyoz - 30 g, mol go'shtidan tayyorlangan bulon yoki suvga 

aralashtirilgan bulon kubikchasi - 100 ml

(2)  Sous uchun aralashma: Un - 5 g, tomat pastasi - 10 g, smetana - 30 g, 

suv - 50 ml

Sabzavotlar va ziravorlarni go'shtga qo'shing va qo'lda yaxshilab aralashtiring 

(a). Ikkita oval shaklini yasang. Piyozni chuqur tarelkaga soling.

Ustidan do'lmalarni qo'ying va bulonni qo'shing (b). Tarelkani baland taglikka 

qo'ying. Tayyorlashni boshlang. Sous uchun barcha masalliqlarni tayyorlang 

(2). Pech tovushli signal berganida aralashmani do'lmali bulonga quying. 

Do'lmani aylantiring va tayyorlash jarayonini davom ettiring.

3-3

Tomatli sousdagi 

go'shtli bitkilar

(1) Go'shtli bitkilar

(2)  Oq non - 30 g, sut - 35 ml, Go'sht qiymasi (mol yoki cho'chqa go'shti) - 

130 g, tuz - 1-2 g, murch-no'xot - 0,5 g

(3)  To'rg'algan - 15 g, to'rg'algan sabzi - 30 g, mol go'shtidan tayyorlangan 

bulon yoki suvga aralashtirilgan bulon kubikchasi - 100 ml

(4)  Sous uchun aralashma: 

Un - 5 g, tomat pastasi - 20 g, suv - 75 ml

Nonni sutga soling. Olingan qiymani qo'shing. Ziravorlarni qo'shing va qo'lda 

yaxshilab aralashtiring (2). Ikkita sharcha yasang.

Piyoz va sabzini chuqur tarelkaga soling (3). Unga go'shtli sharchalarni 

qo'ying va bulonni qo'shing. Tarelkani baland taglikka qo'ying. Tayyorlashni 

boshlang. Sous uchun barcha masalliqlarni tayyorlang (4). Pech tovushli 

signal berganida aralashmani go'shtli bitkilar bo'lgan bulonga quying. 

Do'lmani aylantiring va tayyorlash jarayonini davom ettiring.

Kod/Taom

Masalliqlar / Ko'rsatmalar

3-4

Olxo'ri 

qoqili tovuq 

oyoqchalari

Mayda to'rg'algan piyoz - 15 g, mayda to'rg'algan sabzi - 20 g, tovuq 

oyoqchalari - 2 dona (160 g dan 180 g gacha), qora olxo'ri - 5-7 dona (50 g), 

tovuq buloni yoki quruq konsentratli suv - 150 ml
Piyoz va sabzini ichi chuqir tarelkaga soling. Ustidan tovuq oyoqchalarini 

qo'ying, qora olxo'ri va bulon qo'shing. Tarelkani mikroto'lqinli pechga 

joylashtiring. Tayyorlashni boshlang. Pech tovushli signal berganida 

oyoqchalarni ag'daring va tayyorlash jarayonini davom ettiring.

3-5

Sabzavotlar bilan 

birga qaynatilgan 

kurka go'shti

Kurka biqin go'shti - 150 g, to'rg'algan tsukkini - 50 g, to'rg'algan piyoz 

- 15 g, to'rg'algan sabzi - 20 g, tovuq go'shtidan tayyorlangan bulon yoki 

suvga aralashtirilgan bulon kubikchasi - 100 ml
Barcha massaliqlarni ichi chuqur jomga joylashtiring va qaynagan bulon 

qo'shing.

Tayyorlashni boshlang. Pech tovushli signal berganida biqin go'shtlarini 

ag'daring, sabzavotlarni aralashtiring va tayyorlash jarayonini davom ettiring.

3-6

Pishirilgan 

kartoshkalar

Yirik kartoshka (160 - 200 g) - 1-2 dona
Kartoshkalarni arting, suvsiz chuqur bo'lmagan idishga joylashtiring va 

taomlar uchun mo'ljallangan plyonka bilan yoping. Uni mikroto'lqinli pechga 

joylashtiring. Tayyorlashni boshlang. Dasturxonga tortishdan avval sariyog', 

smetana, pishloq yoki ta'bga ko'ra boshqa ziravorlar qo'shing.

3-7

Ratatuy

Kubiklar shaklida to'rg'algan tsukkini - 100 g, kubiklar shaklida to'rg'algan 

sabzi - 60 g, kubiklar shaklida to'rg'algan bulg'or qalampiri - 75 g, kubiklar 

shaklida to'rg'algan piyoz - 45 g, mayda to'rg'algan sarimsoqpiyoz - 6 g, 

tomat pastasi - 10 g, mayoran yoki rayhon - ta'mga ko'ra, sabzavotlardan 

tayyorlangan bulon yoki suvga aralashtirilgan bulon kubikchasi - 150 ml
Barcha massaliqlarni chuqur tarelkaga soling.

(Mayoran yoki rayhon qo'shing). Yaxshilab aralashtiring. Tayyorlashni 

boshlang.

3-8

Grechixa pudingi

(а)  Tvorog 9% - 120-140 g, shakar - 10-15 g, tuz - 0,5 g, tuxum - 0,5 dona, 

qaynatilgan grechixa yormasi - 140 g

(b) Yog' - 5 g, bulash uchun suxari uni - 1-2 g

(c) Smetana - 30 g
Barcha massaliqlarni aralashtiring (a). Sariyog' surtilgan va qoplangan non 

burdalarini ichi chuqur jomga joylashtiring (b). Tepasiga smetana surting (c). 

Tayyorlashni boshlang.

MG23H3115NK_BW_DE68-04240C-00_UZ.indd   20

2014-01-07   �� 7:19:38