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TIPO DE PRATO
Cozedura convencio-
nal
Cozedura com ven-
toinha (ar quente)
Tempo de
cozedura
(min.)
Notas
Nível
Temp.
(°C)
Nível
Temp.
(°C)
Rosbife (bem pas-
sado)
2
210
2
200
55-60
Na grelha e tabuleiro de assar
Pá de porco
2
180
2
170
120-150
No tabuleiro de assar
Joelho de porco
2
180
2
160
100-120
2 pedaços no tabuleiro de assar
Borrego
2
190
2
190
110-130
Perna
Frango
2
200
2
200
70-85
Inteiro no tabuleiro de assar
Peru
1
180
1
160
210-240
Inteiro no tabuleiro de assar
Pato
2
175
2
160
120-150
Inteiro no tabuleiro de assar
Ganso
1
175
1
160
150-200
Inteiro no tabuleiro de assar
Coelho
2
190
2
175
60-80
Em pedaços
Lebre
2
190
2
175
150-200
Em pedaços
Faisão
2
190
2
175
90-120
Inteiro no tabuleiro de assar
PEIXE
TIPO DE PRATO
Cozedura convenci-
onal
Cozedura com ven-
toinha (ar quente)
Tempo de
cozedura
(min.)
Notas
Nível
Temp.
(°C)
Nível
Temp.
(°C)
Truta/Dourada
2
190
2 (1 e 3)
175
40-55
3-4 peixes
Atum/Salmão
2
190
2 (1 e 3)
175
35-60
4-6 filetes
Grelhar
Aqueça previamente o forno vazio durante 10 minu-
tos, antes de cozinhar.
Quantidade
Grelhar
Tempos de cozedura em minu-
tos
TIPO DE PRATO
Peças
g
nível
Temp. (°C)
1.º lado
2.º lado
Bifes do lombo
4
800
3
250
12-15
12-14
Bife de novilho
4
600
3
250
10-12
6-8
Salsichas
8
/
3
250
12-15
10-12
Costeletas de porco
4
600
3
250
12-16
12-14
Frango (em metades)
2
1000
3
250
30-35
25-30
10