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PÃO E PIZZA
TIPO DE PRATO
Cozedura convenci-
onal
Cozedura com ven-
toinha (ar quente)
Tempo de
cozedura
(min.)
Notas
Nível
Temp.
(°C)
Nível
Temp.
(°C)
Pão branco
1
190
1
190
60-70
1-2 fatias, 500 gr cada fatia
1)
Pão de centeio
1
190
1
180
30-45
Em forma rectangular
Pãezinhos
2
190
2 (1 e 3)
180
25-40
6-8 pãezinhos no tabuleiro pla-
no
1)
Pizzas
1
190
1
190
20-30
No tabuleiro de assar
1)
Scones
3
200
2
190
10~20
No tabuleiro plano
1)
1) Pré-aquecer durante 10 minutos.
FLANS
TIPO DE PRATO
Cozedura convenci-
onal
Cozedura com ven-
toinha (ar quente)
Tempo de
cozedura
(min.)
Notas
Nível
Temp.
(°C)
Nível
Temp.
(°C)
Empadas
2
180
2
180
40-50
Em forma
Flan de vegetais
2
200
2
175
45-60
Em forma
Quiches
1
190
1
190
40-50
Em forma
Lasanha
2
200
2
200
25-40
Em forma
Canelones
2
200
2
190
25-40
Em forma
Pudim Yorkshire
2
220
2
210
20-30
6 formas de pudim
1)
1) Pré-aquecer durante 10 minutos.
CARNE
TIPO DE PRATO
Cozedura convencio-
nal
Cozedura com ven-
toinha (ar quente)
Tempo de
cozedura
(min.)
Notas
Nível
Temp.
(°C)
Nível
Temp.
(°C)
Carne de vaca
2
200
2
190
50-70
Na grelha e tabuleiro de assar
Carne de porco
2
180
2
180
90-120
Na grelha e tabuleiro de assar
Carne de vitela
2
190
2
175
90-120
Na grelha e tabuleiro de assar
Rosbife (mal pas-
sado)
2
210
2
200
44-50
Na grelha e tabuleiro de assar
Rosbife (médio)
2
210
2
200
51-55
Na grelha e tabuleiro de assar
9