35

Przetestowane w naszym studiu gotowania

Poniżej znajdą Państwo przykłady potraw z optymalnymi dla 

nich ustawieniami. Pokażemy Państwu, jaki rodzaj grzania i 

temperatura najlepiej nadają się do przyrządzenia danej 

potrawy. Podajemy wskazówki dotyczące odpowiedniego 

wyposażenia oraz wysokości, na jaką należy wsuwać je do 

piekarnika. Udzielamy porad dotyczących naczyń i 

przygotowywania potraw.

Wskazówki

■

Dane w tabeli zawsze dotyczą potraw wsuniętych do zimnego 

i pustego piekarnika.
Piekarnik podgrzewać tylko wówczas, gdy tak podają tabele. 

Wyposażenie wyłożyć papierem do pieczenia dopiero po 

podgrzaniu piekarnika.

■

Podane w tabelach czasy są wartościami orientacyjnymi. 

Zależą one od jakości i właściwości produktów spożywczych.

■

Należy stosować dostarczone wyposażenie. Wyposażenie 

dodatkowe można nabyć w punkcie serwisowym lub sklepie 

specjalistycznym.
Przed użyciem piekarnika wyjąć wyposażenie i naczynia, z 

których się nie korzysta.

■

Do wyjmowania gorącego wyposażenia i naczyń z piekarnika 

zawsze używać łapek kuchennych.

Ciasta i wypieki

Pieczenie na jednym poziomie
Przy ustawieniu z ogrzewaniem górnym i dolnym 

%

 uzyskuje 

się lepsze wypieczenie ciast.
W przypadku pieczenia z nadmuchem gorącego powietrza 

N

, 

zaleca się następujące poziomy dla akcesoriów kuchennych:

■

Ciasta w formach: poziom 2

■

Ciasta na blasze: poziom 3

Pieczenie na kilku poziomach
Stosować tryb z nadmuchem gorącego powietrza 

N

.

Poziom pieczenia przy używaniu 2 poziomów:

■

Blacha emaliowana: poziom 3

■

Blacha aluminiowa poziom 1

Ciasta na blachach, które zostały jednocześnie umieszczone w 

piekarniku, nie muszą być gotowe w tym samym czasie.
W tabelach znajduje się wiele rad dotyczących każdej potrawy.
W przypadku jednoczesnego użycia 3 prostokątnych form, 

należy umieścić je na ruszcie, tak jak pokazano na rysunku.

Formy do pieczenia
Najlepiej nadają się ciemne metalowe formy do pieczenia.
W przypadku pieczenia w formach z cienkiego metalu lub 

formach szklanych czas pieczenia wydłuża się, a ciasto nie jest 

równomiernie zrumienione.
W przypadku pieczenia w formach silikonowych należy piec 

według przepisów producenta formy i przestrzegać jego 

wskazówek. Formy silikonowe są często mniejsze od zwykłych. 

Ilość składników i ciasta surowego może odbiegać od tutaj 

podanych.

Tabele
W tabeli znajdują się optymalne funkcje grzewcze dla każdego 

rodzaju ciasta lub deseru. Temperatura i czas pieczenia zależą 

od ilości i konsystencji ciasta. Z tego powodu, w tabelach 

potraw podane są zawsze zakresy czasu. Należy zawsze 

zacząć od najniższego zakresu. W niższej temperaturze 

powierzchnia ciasto przyrumienia się w sposób bardziej 

równomierny. W razie konieczności, przy następnej okazji 

będzie można wydłużyć czas.
Jeśli piekarnik został nagrzany przed wstawieniem potrawy, 

należy skrócić podany czas o 5 lub 10 minut.
Dodatkowe informacje znajdują się w dodatku do tabel, pod 

tytułem: Sugestie dotyczące pieczenia.
Aby piec tylko jedno ciasto na jednym poziomie, umieścić 

formę na emaliowanej blasze.
Jeśli pieczonych jest kilka ciast w tym samym czasie, można 

umieścić formy na ruszcie obok siebie.

Ciasto w formie

Forma na ruszcie

Wysokość Rodzaj 

grzania

Temperatura 

w °C

Czas pieczenia 

w minutach

Tarta

Forma do tarty z blachy ocynkowanej, Ø 31cm

1

%

220-240

40-50

1+3

N

190-200

35-45

Quiche

Forma do tarty z blachy ocynkowanej, Ø 31cm

1

%

220-230

40-50

Ciasto*

Forma do ciasta z blachy ocynkowanej, Ø 28 cm 2

%

180-200

50-60

Ciasto biszkoptowe, pro-

ste

Forma z kominkiem / forma prostokątna

2

N

160-180

55-70

3 formy prostokątne

3+1

N

140-160

70-90

* W celu pieczenia kilku ciast równocześnie należy ustawić na ruszcie kilka formy.