![background image](/i/bosch/170548/bosch-hbn-380751/h/bosch-hbn-380751-071.png)
70
Информация для предварительного ознакомления. Официальной информацией изготовителя не является.
Таблица
Для щадящего приготовления блюд подходят
все нежные части говядины, свинины, телятины
или баранины. Время обжаривания и приготов
ления зависит от размеров куска мяса.
Время обжаривания действительно при условии,
что мясо кладется в горячий жир.
Блюдо
Обжаривание
Доведение до
на конфорке (мин.)
готовности в духовке
(мин.)
Небольшой кусок мяса
Кубики или полоски
со всех сторон 12
2030
Небольшие шницели,
на каждую сторону 12
3550
стейки или медальоны
Средний кусок мяса
Филе куском (400800 г)
со всех сторон 45
75120
Седло барашка (ок. 450 г)
на каждую сторону 23
5060
Двойная котлета
со всех сторон 79
100120
Большой кусок мяса
Филе куском (от 900 г)
со всех сторон 68
120150
Жаркое (600 г – 1 кг)
со всех сторон 810
120150
Жаркое (1,12 кг)
со всех сторон 810
180270
Рекомендации
по щадящему
приготовлению
Мясо, приготовленное в
щадящем режиме, не
такое горячее, как мясо,
жареное обычным
способом.
Разогрейте тарелки и подавайте с очень горя
чими соусами.
Вы хотите, чтобы мясо
долго оставалось
теплым?
По окончании приготовления поверните пово
ротный переключатель обратно на температуру
70
°
С. Небольшие куски мяса можно сохранить
теплыми до 45 мин, а большие – до двух часов.