26
Контрольные блюда
Эти таблицы были составлены для различных контролирующих
органов, чтобы облегчить процедуру проверки и тестирования
разных духовых шкафов.
В соответствии с EN 50304/EN 60350 (2009) или IEC 60350.
Выпекание
При приготовлении на 2 уровнях одновременно
Всегда устанавливайте универсальный противень над обычным
противнем.
При приготовлении на 3 уровнях одновременно:
Установите универсальный противень в середине.
Фигурное печенье:
Выпечка на одновременно установленных противнях не
обязательно будет готова в одно и то же время.
Закрытый яблочный пирог на 1 уровне:
Ставьте тёмные разъёмные формы в шахматном порядке.
Закрытый яблочный пирог на 2 уровнях:
Ставьте тёмные разъёмные формы друг над другом в
шахматном порядке, см, рис.
Пироги в разъёмных формах из белой жести:
При выпекании на 1 уровне используйте режим «Верхний/
нижний жар»
%
. Устанавливайте разъёмные формы не на
решётку, а на универсальный противень.
Приготовление на гриле
При установке блюда непосредственно на решётку
дополнительно поставьте универсальный противень на
уровень 1. Жидкость будет стекать в него, и духовой шкаф
останется чистым.
Блюдо
Принадлежности и
формы
Уровень
Вид нагрева Температура, °
C
Время
приготовления,
мин
Фигурное печенье (предварительный
разогрев)
Противень
3
%
140-150
30-40
Противень
3
:
140-150
30-40
Универсальный противень
+ противень
3+1
:
140-150
30-45
2 противня +
универсальный противень
5+3+1
:
130-140
40-55
Маленькие кексы (предварительный
разогрев*)
Противень
3
%
150-170
20-35
Противень
3
:
150-170
20-35
Универсальный противень
+ противень
3+1
:
140-160
30-45
2 противня +
универсальный противень
5+3+1
:
130-150
35-55
Бисквит на воде (предварительный
разогрев*)
Разъёмная форма на
решётке
2
%
160-170
30-40
Бисквит на воде
Разъёмная форма на
решётке
2
:
160-170
25-40
Закрытый яблочный пирог
Решётка + 2 разъёмные
формы Ø 20 см
1
%
170-190
80-100
2 решётки + 2 разъёмные
формы Ø 20 см
3+1
:
170-190
70-100
* Запрещено использовать быстрый нагрев для предварительного нагревания прибора.
Блюдо
Принадлежности
Уровень
Вид нагрева Режим гриля
Время
приготовления,
мин
Румяные тосты
Разогревать в течение 10 минут
Решётка
5
(
3
½-2
Бифбургер, 12 шт.*
без предварительного разогрева
Решётка + универсальный
противень
4+1
(
3
25-30
* По истечении
Z
времени перевернуть
