![background image](/i/bosch/36747/bosch-pke646e01e/h/bosch-pke646e01e-099.png)
99
A sült burgonyát elõzõleg megfõzött burgonyából
készítse. Ha nyers burgonyát süt, használjon
margarint az olaj helyett, vagy adjon egy kis
margarint az olajhoz.
A serpenyõben lévõ olaj hõmérsékletének
ellenõrzéséhez használjon egy felületi
hõmérsékletet mérõ hõmérõt
(pl. a 0900.0519-es rendelési számú mûszert a
Testo cégtõl).
Javaslatunk: Forrósítsa fel a serpenyõt a 9-es fõzési
fokozaton. Amikor a serpenyõ eléri a 150 ºC-ot,
kapcsoljon vissza a kívánt továbbfõzési fokozatra.
1 aid tájékoztató füzet az "Acrylamid"-ról, az aid und BMVEL
kiadásában, 2002 decemberi állapot, Internet: http://www.aid.de.
2
365-ös BMVEL sajtóközlemény, 2002. december 4,
Internet: http://www.verbraucherministerium.de.
Sütés serpenyõben