I
…
ÏÎ ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈÞ ÏÈÐÎÃÎÂ
Ïîìíèòå, ÷òî äëÿ âûïå÷êè ïèðîãîâ æàðî÷íûé ýëåêòðîøêàô íåîáõîäèìî
ïðåäâàðèòåëüíî ïðîãðåòü ïðè òåìïåðàòóðå 225 - 250 â òå÷åíèå 20 ìèíóò.
Âûïå÷êó ïèðîãîâ ñëåäóåò ïðîâîäèòü ïðè òåìïåðàòóðå 200 - 225
â
òå÷åíèå 20 - 25 ìèíóò. Ïðîòèâåíü ðåêîìåíäóåòñÿ óñòàíàâëèâàòü â ñåðåäèíå
ýëåêòðîøêàôà (ïî íàïðàâëÿþùèì òðåòüåãî óðîâíÿ ñíèçó).
Âî âðåìÿ âûïå÷êè ñòàðàéòåñü íå îòêðûâàòü äâåðöó ýëåêòðîøêàôà.
Íàáëþäàéòå çà ïðèãîòîâëåíèåì ÷åðåç ñìîòðîâîå ñòåêëî äâåðöû, âêëþ÷èâ
îñâåùåíèå ýëåêòðîøêàôà.
ÎÁÙÈÅ ÓÊÀÇÀÍÈß
Ïèðîã âûïåêàåòñÿ ñëèøêîì ñóõèì - â ñëåäóþùèé ðàç íåîáõîäèìî ïîâûñèòü
òåìïåðàòóðó íà 10
, ñîêðàòèòü âðåìÿ
ïðèãîòîâëåíèÿ.
Ïîâåðõíîñòü ïèðîãà ñëèøêîì òåìíàÿ - ñëåäóåò ïîìåñòèòü ïðîòèâåíü ñ
ïèðîãîì íà áîëåå íèçêèé óðîâåíü,
óìåíüøèòü òåìïåðàòóðó, óâåëè÷èòü
âðåìÿ ïðèãîòîâëåíèÿ.
Ïèðîã õîðîøî ïðîïå÷åí ñíàðóæè, íî ñûðîé âíóòðè - íåîáõîäèìî ñîêðàòèòü
êîëè÷åñòâî æèäêîñòè ïðè çàìåøèâàíèè
òåñòà, óìåíüøèòü òåìïåðàòóðó,
óâåëè÷èòü âðåìÿ ïðèãîòîâëåíèÿ.
Ïèðîã ïðèãîðàåò íà ïðîòèâíå -ñëåäóåò õîðîøî ñìàçàòü ïðîòèâåíü è ïîñûïàòü
åãî ìóêîé.
…
ÏÎ ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈÞ ÌßÑÀ È ÐÛÁÛ
Âî èçáåæàíèè ïåðåñóøèâàíèÿ, ñòàðàéòåñü ãîòîâèòü ìÿñî êóñêàìè íå ìåíåå 1
êã. Ïðè ïðèãîòîâëåíèè áåëîãî ìÿñà, ïòèöû, ðûáû çàäàâàéòå íèçêóþ òåìïåðàòóðó
150 - 175 .
Åñëè ãîòîâèòñÿ êðàñíîå ìÿñî, êîòîðîå äîëæíî áûòü õîðîøî ïðîïå÷åííûì è
ñî÷íûì âíóòðè, ñëåäóåò íåíàäîëãî ïîâûñèòü òåìïåðàòóðó äî 200 - 225 , çàòåì
óñòàíîâèòü ïðåæíåå çíà÷åíèå.
0
Ñ
0
Ñ
0
Ñ
0
Ñ
0
Ñ
16
ÐÅÊÎÌÅÍÄÀÖÈÈ
