ÝËÅÊÒÐÎÊÎÍÔÎÐÊÈ
Íà ïëîñêîñòè ãîòîâêè â çàâèñèìîñòè îò ìîäåëè ïëèòû óñòàíàâëèâàþòñÿ
÷óãóííûå ýëåêòðîêîíôîðêè îáû÷íîãî äåéñòâèÿ è ýêñïðåññ-ýëåêòðîêîíôîðêè.
Ýêñïðåññ-ýëåêòðîêîíôîðêè â öåíòðå ïîìå÷åíû êðàñíûì êðóæêîì,
îòëè÷àþòñÿ ïîâûøåííîé ñêîðîñòüþ íàãðåâà è èìåþò çàùèòó îò ïåðåãðåâà.
Äëÿ âêëþ÷åíèÿ ýëåêòðîêîíôîðêè íåîáõîäèìî óñòàíîâèòü ðó÷êó â ïîëîæåíèå
ñîîòâåòñòâóþùåå òðåáóåìîìó ðåæèìó, ó÷èòûâàÿ ÷òî ñòåïåíü íàãðåâà âîçðàñòàåò
îò “1” ê “6”. Ïðè ýòîì çàãîðàåòñÿ ñèãíàëüíàÿ ëàìïî÷êà âêëþ÷åíèÿ
ýëåêòðîêîíôîðîê.
Ïðèãîòîâëåíèå ïèùè ðåêîìåíäóåòñÿ íà÷èíàòü íà ìàêñèìàëüíîé ìîùíîñòè
ýëåêòðîêîíôîðîê - ñ ïîëîæåíèÿ “6”. Ïîñëå çàêèïàíèÿ èëè íåñêîëüêî ðàíüøå
ïåðåêëþ÷èòå ýëåêòðîêîíôîðêó íà ìèíèìàëüíóþ èëè ñðåäíþþ ìîùíîñòü, â
çàâèñèìîñòè îò îáú¸ìà ïîñóäû.
Íå äîïóñêàéòå ðåçêîãî îõëàæäåíèÿ ãîðÿ÷èõ ýëåêòðîêîíôîðîê.
Ýëåêòðîêîíôîðêè îò ïðîëèòîé íà íèõ õîëîäíîé æèäêîñòè èëè ïåðåãðåâà
ìîãóò ïîòðåñêàòüñÿ è âûéòè èç ñòðîÿ. Èõ çàìåíà íå âõîäèò â ãàðàíòèéíûå
îáÿçàòåëüñòâà èçãîòîâèòåëÿ èëè ïðîäàâöà.
Ñëåäèòå çà òåì, ÷òîáû îñíîâàíèå ïîñóäû áûëî ñóõèì è ÷èñòûì.
 òàáëèöå ïðèâåäåíû ðåêîìåíäàöèè ïî âûáîðó ðåæèìîâ ðàáîòû
ýëåêòðîêîíôîðîê.
A
Âíèìàíèå! Âðàùåíèå ðó÷åê ïåðåêëþ÷àòåëåé ýëåêòðîêîíôîðîê -
êðóãîâîå, â ëþáîì íàïðàâëåíèè.
Òèï ïðèãîòîâëåíèÿ áëþä
Ïîëîæåíèå
ðó÷êè
ïåðåêëþ÷àòåëÿ
0 Âûêëþ÷åíî.
1
Òîìëåíèå. Ïðèãîòîâëåíèå îâîùåé, ðûáû.
2 Ïîäîãðåâ ïèùè è æèäêîñòåé â ìàëûõ îáú¸ìàõ.
Ïðèãîòîâëåíèå êàðòîôåëÿ íà ïàðó, ñóïîâ.
3 Ïîäîãðåâ áîëüøîãî îáú¸ìà ïèùè. Ïðèãîòîâëåíèå
ïîäëèâîê è ñîóñîâ. Ìåäëåííîå êèïÿ÷åíèå.
4 Ëþáîé òèï æàðåíèÿ. Ïðèãîòîâëåíèå êîòëåò, æàðåíîãî è
òóø¸íîãî êàðòîôåëÿ.
4-5 Ïîäðóìÿíèâàíèå ìÿñà, æàðåíîãî êàðòîôåëÿ, æàðåíîé
ðûáû, îìëåòîâ. Êèïÿ÷åíèå áîëüøîãî îáú¸ìà âîäû.
6 Áûñòðàÿ æàðêà, æàðåíèå äî êîðî÷êè (ìÿñà,ðûáû).
Êèïÿ÷åíèå.
.
9
ÏÎÐßÄÎÊ ÐÀÁÎÒÛ
