18

6.4 ДУХОВКА

(- - -  

элементы расположены за стенкой.) 

В принадлежности духовки входят:

  Противень, 

предназначенный  для  выпечки  кондитерских  изделий, 

запекания мяса, птицы и т.п.

  Жаровня 

служит для сбора жира и сока, выделяющихся при приготовлении 

мясных блюд на решетке или вертеле. Жаровня не предназначена для 

выпечки.

  Решетка 

духовки,  используемая  как  полка  для  установки  противня  и 

других форм для выпечки на различных уровнях. Непосредственно на 

ней можно готовить мясо, птицу, шашлык и т.п.

6.5 УПРАВЛЕНИЕ ДУХОВКОЙ

В зависимости от плиты управление духовкой может быть по одному из 

вариантов.

Управление духовкой (плиты 2142 и 2162) производится одной ручкой, 

совмещенной с терморегулятором (рис.14).

В диапазоне «MIN...MAX» работают одновременно верхний и нижний 

ТЭНы с автоматическим поддержанием заданной температуры.
ВНИМАНИЕ: 

ИЗ ПОЛОЖЕНИЯ «0» ВРАЩЕНИЕ РУЧКИ ПРОТИВ ЧАСОВОЙ 

СТРЕЛКИ ЗАПРЕЩЕНО.
ИЗ  ПОЛОЖЕНИЯ 

ДАЛЬНЕЙШЕЕ  ВРАЩЕНИЕ  РУЧКИ  ПО  ЧАСОВОЙ 

СТРЕЛКЕ ЗАПРЕЩЕНО.

Чтобы выключить духовку, необходимо ручку повернуть против часовой 

стрелки в положение «0».

2140.00.0.000 

РЭ

Рис. 11