![background image](/i/indesit/163693/indesit-k3c76/h/indesit-k3c76-011.png)
2 1
2 0
K3C76/BG
K3C76/BG
Ïðèãîòîâëåíèå â äóõîâêå «7 ïðîãðàìì»
Âûïå÷êà ïèðîãîâ
Âñåãäà ïîìåùàéòå ïèðîãè â ðàçîãðåòóþ äóõîâêó. Óäîñòîâåðüòåñü, ÷òî äóõîâêà
ïîëíîñòüþ ïðîãðåëàñü – êðàñíûé èíäèêàòîð
Î
äîëæåí ïîãàñíóòü. Òåìïåðà-
òóðà îáû÷íî îêîëî 160°Ñ. Íå îòêðûâàéòå äâåðöó äóõîâêè âî âðåìÿ âûïåêà-
íèÿ, ÷òîáû òåñòî íå îñåëî. Òåñòî íå äîëæíî áûòü ñëèøêîì æèäêèì – ýòî
ìîæåò óâåëè÷èòü âðåìÿ ïðèãîòîâëåíèÿ.
Îáùèå çàìå÷àíèÿ:
Åñëè ïèðîã ñëè
ш
êîì ñóõîé:
â ñëåäóþùèé ðàç ïîâûñüòå òåìïåðàòóðó íà 10°C
è ñîêðàòèòå âðåìÿ ïðèãîòîâëåíèÿ.
Åñëè ïèðîã ñëè
ш
êîì ñûðîé:
â ñëåäóþùèé ðàç ïîíèçüòå òåìïåðàòóðó íà 10°C èëè ñîêðàòèòå êîëè÷åñòâî
æèäêîñòè ïðè çàìåøèâàíèè òåñòà.
Åñëè ïîâåðõíîñòü ïèðîãà ñëè
ш
êîì òåìíàÿ:
ïîìåñòèòå ôîðìó íà áîëåå íèçêèé óðîâåíü, óìåíüøèòå òåìïåðàòóðó è
óâåëè÷üòå âðåìÿ ïðèãîòîâëåíèÿ.
Åñëè ïèðîã õîðî
ш
î ïðîïå÷åí ñíàðóæè, à âíóòðè ñûðîé:
ñîêðàòèòå êîëè÷åñòâî æèäêîñòè ïðè çàìåøèâàíèè òåñòà, óìåíüøèòå
òåìïåðàòóðó è óâåëè÷üòå âðåìÿ ïðèãîòîâëåíèÿ.
Åñëè ïèðîã ïðèãîðàåò ê ôîðìå:
õîðîøî ñìàæüòå è ïîñûïüòå ìóêîé ôîðìó.
Ïðèãîòîâëåíèå ðûáû è ìÿñà
•
Êîãäà ãîòîâèòå áåëîå ìÿñî, ïòèöó èëè ðûáó, èñïîëüçóéòå óñòàíîâêè íèçêèå
òåìïåðàòóðû (150-175°Ñ).
•
Ïðè ïðèãîòîâëåíèè êðàñíîãî ìÿñà, êîòîðîå äîëæíî áûòü õîðîøî ïðîïå-
÷åííûì ñíàðóæè è ñî÷íûì âíóòðè, íà÷èíàéòå ãîòîâèòü ïðè âûñîêîé òåì-
ïåðàòóðå (200–220°Ñ), óñòàíîâèâ åå íà êîðîòêîå âðåìÿ, à çàòåì ïîíèçüòå
òåìïåðàòóðó.
•
 îñíîâíîì, ÷åì áîëüøå æàðêîå, òåì íèæå òåìïåðàòóðà è äîëüøå âðåìÿ
ïðèãîòîâëåíèÿ. Ïîëîæèòå ìÿñî íà ñåðåäèíó ðåøåòêè, à ïîä íåå ïîìåñòè-
òå ïîääîí äëÿ ñáîðà æèðà. Ïîñòàâüòå ðåøåòêó íà ñðåäíèé (öåíòðàëüíûé)
óðîâåíü äóõîâêè.
•
Åñëè Âû õîòèòå óâåëè÷èòü êîëè÷åñòâî òåïëà ñíèçó, èñïîëüçóéòå íèæíèé
óðîâåíü äóõîâêè.
•
Äëÿ ïîëó÷åíèÿ âêóñíîãî æàðêîãî (îñîáåííî óòêè è äè÷è) îáëîæèòå ìÿñî
ñâåðõó êóñî÷êàìè ñàëà / áåêîíà.
Ðåæèì äóõîâêè
Б
ëþäî
Âåñ
(êã)
Óðîâåíü
äóõîâêè
ñíèçó
Âðåìÿ
ïðåäâàð.
ðàçîãðåâà
äóõîâêè,
ìèí.
Óñòàíîâêà
ðóêîÿòêè
òåðìîñòàòà,
°
С
Âðåìÿ
ïðèãîòîâ-
ëåíèÿ,
ìèí.
Óòêà 1
3
15
200
65-75
Ж
àðêîå èç ãîâÿäèíû
1
3
15
200
70-75
Ж
àðêîå èç ñâèíèíû
1
3
15
200
70-80
Ïåñî÷íîå
ïå÷åíüå -
3 15 180
15-20
1. Êîíâåêöèîííàÿ
äóõîâêà
Òîðòû (ïèðîãè)
1
3
15
180
30-35
Êåêñû 0,5
3
15
180
20-30
Ïèðîãè, òîðòîâûå êîðæè
1
2/3
15
180
40-45
Ñëèâîâûé ïèðîã
-
3
15
180
40-50
2. Êîíäèòåðñêàÿ
äóõîâêà
Б
èñêâèòíûé êåêñ
-
3
15
160
25-30
Ïèööà 0,5
3
15
220
15-20
Ж
àðêîå èç ãîâÿäèíû
1
2
10
220
25-30
3. Ïèööà
Ц
ûïëåíîê 1
2/3
10
180
60-70
Ïèööà (íà 2-õ óðîâíÿõ)
1
2-4
15
230
15-20
Л
àçàíüÿ 1,8
3
10
180
30-35
Ìàêàðîíû íà ðåøåòêå
1
3
10
180
20-30
Çàïå÷åííûå ìàêàðîíû
1,5
3
10
180
20-30
Б
àðàíèíà 1,5
2
10
180
40-45
Ц
ûïëåíîê + êàðòîôåëü
1
2-4
15
200
60-70
Ñêóìáðèÿ 1
2
10
180
30
Ìîðñêîé ëåù
1,5
2
10
180
55-60
Ñëèâîâûé ïèðîã
1
3
10
160
40-50
Ïûøêè ñ êðåìîì
(íà 2-õ óðîâíÿõ)
0,5
2-4
10
180
20-25
Ïå÷åíüå (íà 2-õ óðîâí.)
0,5
2-4
10
180
10-15
Б
èñêâèòíûé ïèðîã
(íà 2-õ óðîâíÿõ)
1,0 2-4
10
165
20-25
4. Âåíòèëèðóåìàÿ
äóõîâêà
Çàïå÷åííûå ìàêàðîíû
íà ðåøåòêå (íà 2-õ óðîâí.) 2,5 2-4
15
200
35-40
Êàìáàëà è êàëüìàð
1
4
5
Ìàêñ.
8
Êàëüìàðû è êðåâåòêè íà
øàìïóðå 1
4
5
Ìàêñ.
4
Ф
èëå òðåñêè
1
4
5
Ìàêñ.
10
5. Âåðõíèé
íàãðåâàòåëüíûé
ýëåìåíò
Ж
àðåíûå îâîùè
1
3/4
5
Ìàêñ.
8-10
Òåëÿ÷üè îòáèâíûå
1
4
5
Ìàêñ.
15-20
Îòáèâíûå êîòëåòû
1,5
4
5
Ìàêñ.
20
Ãàìáóðãåðû 1
3
5
Ìàêñ.
7
Ñêóìáðèÿ 1
4
5
Ìàêñ.
15-20
6. Ãðèëü
Çàïå÷åííûå áóòåðáðîäû 4 øò.
4
5
Ìàêñ.
5
Òåëÿòèíà 1,0
-
5
Ìàêñ.
70-80
Б
ëþäà
íà âåðòåëå
Êóðèöà 2
-
5
Ìàêñ.
70-80