Òàáëèöà æàðåíèÿ
Ìÿñî/ðûáà
[
6
[°C]
1) 2)
+
[ìèí.]
Æàðêîå èç ãîâÿäèíû, ïðèì. 1 êã
170–190
100–120
Ãîâÿæüå ôèëå/ðîñòáèô
4) 5)
, ïðèì. 1 êã
190–210
30–50
Æàðêîå èç äè÷è (íîæêà), ïðèì. 1 êã
180–200
100–120
Æàðêîå èç äè÷è (ñïèíêà), ïðèì. 1 êã
180–200
50–80
Æàðêîå èç ñâèíèíû (îêîâàëîê, áåäðî, øåéêà)
3)
, ïðèì. 1 êã
160–180
90–120
Æàðêîå èç êîï÷åíîé ñâèíèíû, ïðèì. 1 êã
170–190
60–70
Ðóáëåíûé ìÿñíîé ðóëåò
5)
, ïðèì. 1 êã
160–180
60–70
Æàðêîå èç òåëÿòèíû, ïðèì. 1 êã
160–180
100–120
Íîæêà ÿãíåíêà, ïðèì. 2 êã
170–190
100–120
Ñïèíêà ÿãíåíêà
4)
, ïðèì. 2 êã
–
–
Ïòèöà, îê. 1 êã
170–190
50–60
Ïòèöà, îê. 4 êã
160–180
180–210
Ðûáà êóñêîì, ïðèì. 1,5 êã
160–180
40–50
Åñëè íåò îñîáûõ óêàçàíèé, òî çíà÷åíèÿ âðåìåíè äàíû äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ
áåç ïðåäâàðèòåëüíîãî íàãðåâà ðàáî÷åé êàìåðû.
 öåëîì âûáèðàéòå íèæíþþ òåìïåðàòóðó èç äèàïàçîíà è ïðîâåðÿéòå ïðî-
äóêò ñïóñòÿ êîðîòêîå âðåìÿ.
Ó÷èòûâàéòå ïðèâåäåííûå äèàïàçîíû òåìïåðàòóð, ìîùíîñòè ÑÂ×, óðîâíè çà-
ãðóçêè è çíà÷åíèÿ âðåìåíè. Ïðè ýòîì ó÷èòûâàéòå ðàçíèöó â ïîñóäå äëÿ æà-
ðåíèÿ, ðàçìåðå êóñêîâ ìÿñà è èíäèâèäóàëüíûõ ïðèâû÷êàõ.
Æàðåíèå
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