Қазақша-27
04
ПЕШТІ ІСКЕ ҚОС
У
Код/Тағам
Құраластар / Нұсқаулар
2-10
Құрғақ жеміс
компоты
Кептірілген сары өрік - 25 г, өрік - 20 г, кептірілген алма - 15 г, қант - 10 г,
лимон қышқылы - 2 шөкім, қайнаған су - 600 мл
Үлкен шараға құраластардың барлығын салыңыз да, қайнаған судан
құйыңыз. Пісіре бастаңыз.
2-11
Қытайша
дайындалған
тауық қанаттары
Тауық қанаттары - 12, соя соусы - 0,3 кесе, бал - 2 ас қасық, құрғақ ақ
шарап - 2 ас қасық, өсімдік майы - 2 ас қасық, ұнтақталған сарымсақ
түйірі - 1, - 0,5 ас қасық зімбір тамыры, сезам тұқымдары
Ұзын қанаттардың сүйектерін ішіне қайырыңыз. Соя тұздығын, балды,
шарапты, өсімдік майын, сарымсақ пен зімбірді араластырыңыз.
Қанаттарды маринадқа салып, бір түнге тоңазытқышқа қойыңыз. Келесі
күні қанаттарды пісірме қағазға салып, сезам тұқымдарын сеуіп, астыңғы
торға қойып пісіре бастаңыз.
2-12
Үстінде
қытырлақ
ірімшігі бар
балық
Ақ теңіз балығының қоң еті - 4 (әрқайсысы 200 г), бэкон (ұсақтап
туралған) - 2 таспа, ұсақталған жаңғақ - 0,25 кесе, ақ нанның қоқымдары
- 1 кесе, камемберт тәрізді жұмсақ ірімшік - 125 г, сары май - 3 ас қасық
Балықтың қоң етін пісіруге ыңғайлы қалыпқа салыңыз. Ірімшікті өте жұқа
етіп турап, балықтың үстіне қойыңыз. Еріген сары майды бэкон, грек
жаңғағы мен нанның қоқымдарымен араластырыңыз. Балықтың үстіне
біркелкі таратып салып, пісіре бастаңыз.
2-13
Брокколи және
бадам жаңғағы
қосылған балық
Көксерке балығының қоң еті (балық, әрқайсысы 400 г) - 2, апельсин
шырыны - 1,5 кесе, апельсин дәмдеуіші - 1, кішкене брокколи - 1,
ұсақталып туралған бадам жаңғағы - 0,3 кесе, сары май - 2 ас қасық,
жүгері крахмалы - 3 ас қасық, тұз және бұрыш
Еріген сары майды араластырып, крахмалды 1 мин 900 ВТ қуатпен
пештің ішіне салып пісіріңіз. Апельсин шырыны мен дәмдеуішін қосып,
тағы 2 минут 900 Вт қуатпен жалғастырып пісіріңіз. Брокколиді кішкене
гүлдерге бөліңіз. Албырт балықтың қоң етін сай келетін пісірме табаққа
салып, жанына брокколи гүлдерін салып, пісірілген тұздықты құйып,
жаңғақтарды себіңіз. Пісіре бастаңыз.
Код/Тағам
Құраластар / Нұсқаулар
2-14
Песто қосылған
кальмар
Кальмар шығырықтары - 500 г, құрғақ ақ шарап - 0,5 кесе, лимон
шырыны - 2 ас қасық
Тұздық үшін: Базилик жапырақтары - 1,5 кесе, қуырылған кедр
жаңғақтары - 0,25 кесе, сарымсақтың ұнтақталған түйірі - 2, зәйтүн майы
- 0,5 кесе, тұз және бұрыш
Тұздық дайындаңыз. Ұсақталған базилик жапырақтарын, жаңғақтарды
және сарымсақты біртекті массаға айналдырып араластырыңыз.
Көпіршіте отырып зәйтүн майынан құйыңыз. Тұз бен бұрыштан қосыңыз.
Шараға кальмардың екі шығырығын салып, шарапты, лимон шырынын
қосып, жақсылап араластырып, пешке салып пісіріңіз. Тұздықталған
шығырықты араластырыңыз.
2-15
Бефстроганов
Сиыр еті - 600 г, пияз (орташа) - 2 (жұқа туралған), қышқыл қаймақ - 100 г,
қызанақ езбесі - 25 г, ұн - 1 ас қасық, сиыр етінің сорпасы - 1,5 кесе, тұз
және бұрыш
20 мм қалың болып туралған етті 7-10 мм қалың болғанша жаншып,
содан кейін 3-4 см жұқа таспа түрінде кесіңіз. Ұн, тұз және бұрыштан
сеуіп, жақсылап араластырыңыз. Етті пісірме қалыпқа салып, пияз,
қызанақ езбесін салып, сорпа құйыңыз. Бетін жауып, пешке салып, содан
кейін пісіріңіз. Сигнал естілген кезде қаймақ қосып, қайта пісіріңіз.
MC28H5135CK_BW_DE68-04245S-00_KZ.indd 27
2013-12-09 �� 6:03:42
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
47
48
49
50
51
52
53
54
55
56
57
58
59
60
61
62
63
64
65
66
67
68
69
70
71
72
73
74
75
76
77
78
79
80
81
82
83
84
85
86
87
88
89
90
91
92
93
94
95
96
97
98
99
100
101
102
103
104
105
106
107
108
109
110
111
112
113
114
115
116
117
118
119
120
121
122
123
124
125
126
127
128
129
130
131
132
133
134
135
136
137
138
139
140
141
142
143
144
145
146
147
148
149
150
151
152
153
154
155
156
157
158
159
160
161
162
163
164
165
166
167
168
169
170
171
172
173
174
175
176
177
178
179
180
181
182
183
184
185
186
187
188
189
190
191
192
